Najbolj sočni čokoladni Cupcakes kolački z najbolj gladko čokoladno kremo!

Kolački v sebi skrivajo božanski čokoladni namaz, skrivoma pa so tudi veganski! Kljub temu, da so kolački brez jajc, so mehki in puhasti. Kolački so tako sočni, da se bodo kar stopili v ustih!

Za dodatno sočnost poskrbi tudi mandljeva moka - svojo lahko naročite pri Eko Škrnicl, kjer vam koda NINAZORCIC prinese še 10% popust.

Odlična sladica za vse prave čokoholike!

Pripravljeni hitro in preprosto - maso za kolačke pripravite kar v eni posodi. Vse zmešate in postavite v pečico. Prav tako vse sestavine za kremo zmešate kar v eni posodi.

Hitro in preprosto, a noro okusno in polno čokolade! Za pripravo uporabite svoj najljubši čokoladni namaz. Jaz sem dodala takšnega brez sladkorja, ker sem v čokoladno kremo posebej dodala še sladkor. Sladkor sem dodala posebaj, ker sem s tem ustvarila bolj gladko in kompaktno kremo. V kolikor boste dodali čokoladni namaz s sladkorjem lahko sladkor v prahu izpustite.

Z dodatki se lahko igrate, kolačke lahko napolnite tudi z marmelado ali s sadnim pirejem.

Čokoladni Cupcakes kolački s čokoladnim namazom

Name: Čokoladni Cupcakes kolački s čokoladnim namazom
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 95 g pšenične bele moke tip 500; 30 g bio mandljeve moke Eko Škrnicl; 1 čajna žlička škroba ((Gustin)); 45 g kakava v prahu; 120 g bio kokosovega sladkorja Eko Škrnicl; 1 ½ čajne žličke pecilnega praška; ½ čajne žličke sode bikarbone; 110 g mleka po izbiri ali vode; 35 g nesladkane jabolčne čežane; 85 g kokosovega mleka iz pločevinke; 12 zvrhanih čajnih žličk čokoladnega namaza; 230 g mascarpone sira ((navaden ali veganski)); 95 g čokoladnega namaza brez dodanega sladkorja; 45 g sladkorja ali drugega sladila v prahu ((eritritol, stevia itd.)); 30 g kakava v prahu; sveže maline

Nina Zorčič

Čas priprave 10 mins

Čas peke 20 mins

Vrsta obroka Sladica

Količina 11 kolačkov

Sestavine

Čokoladni Cupcakes kolački

95 g pšenične bele moke tip 500
30 g bio mandljeve moke Eko Škrnicl
1 čajna žlička škroba (Gustin)
45 g kakava v prahu
120 g bio kokosovega sladkorja Eko Škrnicl
1 ½ čajne žličke pecilnega praška
½ čajne žličke sode bikarbone
110 g mleka po izbiri ali vode
35 g nesladkane jabolčne čežane
85 g kokosovega mleka iz pločevinke

Polnilo

12 zvrhanih čajnih žličk čokoladnega namaza

Čokoladna krema

230 g mascarpone sira (navaden ali veganski)
95 g čokoladnega namaza brez dodanega sladkorja
45 g sladkorja ali drugega sladila v prahu (eritritol, stevia itd.)
30 g kakava v prahu

Dekoracija

sveže maline

Postopek

Pečico segrejte na 175 stopinj.
V posodi zmešajte obe moki, škrob, kakav, sladkor, pecilni prašek in sodo. Dodajte mleko, jabolčno čežano in kokosovo mleko ter dobro premešajte, da nastane gladka masa brez grudic.
Zmes razporedite v pekač za mafine, obložen z lističi za peko, in napolnite do vrha lističev. Pecite 18 -20 minut, vzemite iz pečice, pustite v pekaču še 10 minut, nato pa prestavite na rešetko za hlajenje.
Ko se ohladijo s čajno žličko izdolbite sredino kolačka na vrhu, kamor boste nadevali čokoladni namaz.
V vsak kolaček nadevajte zvrhano čajno žličko čokoladnega namaza.
Pripravite čokoladno kremo.
V večji posodi zmešajte mascarpone in čokoladni namaz. S pomočjo ročnega mešalnika vse skupaj premešajte, da nastane gladka krema brez grudic.
Dodajte sladkor v prahu in kakav in premešajte.
Maso nadevajte v dekorirno vrečko in okrasite kolačke.
Po želji dodajte še sveže maline in postrezite.

KLJUČNE BESEDE čokoladni cupcakes, cupcakes, veganski cupcakes, veganski kolački