Puhasti jabolčni mafini s cimetom in drobljencem

By
Božanski puhasti jabolčni mafini s cimetom in hrustljavim drobljencem. Mafini so izredno sočni in mehki, se kar stopijo v ustih. Polni jabolčne čežane in bele čokolade, po vrhu pa bogato posuti z maslenim drobljencem – božansko!
Vonj svežih, toplih jabolčnih mafinov, polnih cimeta, bele čokolade in najboljše domače jabolčne čežane bo napolnil vaš prostor, ko si boste pripravili moje sočne mafine, ki se kar stopijo v vaših ustih. 
 
Priprava mafinov je preprosta, uporabljene so čisto klasične sestavine, edina posebnost je jabolčna čežana. Jaz sem jo pripravila kar doma, lahko pa namesto domače jabolčne čežane uporabite kar kupljeno, rezultat bo z obema enak.
 
V kolikor pa imate višek jabolk, ki bi jih radi porabili, pa pripravite mojo domačo jabolčno čežano s cimetom.
Jabolčni mafini so odlični ob skodelici tople kave ali čaja, za zajtrk ali malico, kot sladica ali večerni prigrizek.
 
Pripravljeni so zelo preprosto in brez kompliciranja. V večji posodi zmešate suhe sestavine, v ločeni posodi zmešate mokre sestavine. Vse premešate in nadevate v pekač. Ne pozabite na hrustljav drobljenec, ki doda piko na i mojim sočnim puhastim mafinom, in postavite v pečico.
 
To je vse, nastanejo pa neverjetno okusni in puhasti mafini.
 

Puhasti jabolčni mafini s cimetom in drobljencem

Nina Zorčič

Čas priprave 10 min
Čas peke 12 min
Vrsta obroka Sladica
Količina 7 velikih, puhastih mafinov

Sestavine
  

Mafini

  • 165 g pšenične bele moke tip 500
  • ¼ čajne žličke sode bikarbone
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • ščep soli
  • ½ čajne žličke cimeta
  • 80 g rjavega sladkorja
  • 50 g olivnega olja
  • 30 g jogurta
  • 1 srednje veliko jajce (sobne temperature)
  • ½ čajne žličke vaniljeve arome
  • 140 g domače jabolčne čežane s cimetom ali kupljene navadne jabolčne čežane
  • 80 g belih čokoladnih kapljic ali nasekljane bele čokolade

Drobljenec

  • 50 g pšenične bele moke
  • 30 g rjavega sladkorja
  • 30 g stopljenega masla

Sladkorni sirup

  • 2 jedilni žlici sladkorja v prahu
  • ½ čajne žličke vode (po občutku)

Postopek
 

  • Pečico segrejte na 210 stopinj.
  • V veliki posodi zmešajte moko, soda bikarbono, pecilni prašek, sol in cimet.
  • V ločeni posodi zmešajte sladkor, olje, jogurt, jajca, vaniljo in jabolčno čežano. S pomočjo železne metlice za stepanje zmešajte vse sestavine, dokler ne nastane enotna zmes.
  • Mokre sestavine dodajte suhim in premešajte samo toliko, da je vse povezano. Dodajte čokoladne kapljice ali nasekljane koščke čokolade in dobro premešajte.
  • Zmes enakomerno razporedite v pekač za mafine, obložen z lističi za peko, čisto do vrha - iz moje mase dobite 7 velikih, puhastih mafinov.
  • Pripravite drobljenec. V manjši skodelici zmešajte moko, sladkor in stopljeno maslo. Premešajte, da nastane peskasta zmes v velikosti majhnih grahkov.
  • Drobljenec bogato posujte po masi v modelčkih in postavite v pečico.
  • Pecite 12-17 minut oz. dokler vstavljen zobotrebec na sebi nima surovega testa. Preverjati začnite po 12 minutah peke.
  • Pripravite sladkorni sirup. V manjši skodelici zmešajte sladkor v prahu in vodo. Premešajte in po potrebi dodajte vodo ali sladkor v prahu, dokler ne dobite želene, tekoče gostote.
KLJUČNE BESEDE jabolčni mafini, jabolka, karamela, muffini, muffins

Preberite še:

Posted in Čokoladne sladice, Cupcakes kolački, mafini, Sladice.
Share

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

Košarica Zapri
Posodabljam…
  • V košarici ni izdelkov.

Nadaljuj z nakupovanjem