Hrustljavi piškoti z brusnicami in belo čokolado

By
Božanski hrustljavi masleni piškoti z belo čokolado in brusnicami. Odlična kombinacija, ki jo morate nujno poskusiti, če še niste!
Na spletni strani imam objavljenih že kar nekaj receptov za piškote. najdete jih tukaj.
 
Ti piškoti z brusnicami in belo čokolado se od ostalih razlikujejo po tem, da so bolj tanki in res neverjetno hrustljavi. Kljub temu pa niso suhi ali pusti – ravno nasprotno! So noro okusni in sočni ravno zaradi načina priprave in dodatka brusnic ter koščkov čokolade.
Skrivnost tega, da so tako lepo tanki in hrustljavi, je pravo razmerje moke in masla ter.. rjavi sladkor! Poskusila sem tudi s kokosovim, pa žal nisem dobila enakega rezultata, zato vam iskreno svetujem uporabo rjavega sladkorja.
 
Za pripravo pa sem uporabila večno klasiko pri piškotih – pšenično moko.
 
Posebnih zamenjav ne svetujem, saj je za popoln rezultat in najbolj hrustljave piškote potrebno popolnoma sledit navodilom in zapisanim sestavinam.

Hrustljavi piškoti z brusnicami in belo čokolado

Nina Zorčič

Čas priprave 10 mins
Čas peke 12 mins
Vrsta obroka Sladica
Količina 30 piškotov

Sestavine
  

  • 150 g rjavega sladkorja
  • 205 g masla (sobne temperature)
  • 1 čajna žlička kisa
  • ¼ čajne žličke soli
  • 2 čajni žlički vaniljeve arome
  • 1 čajna žlička soda bikarbone
  • 1 srednje veliko jajce
  • 215 g bio pšenične bele moke Vila Natura
  • 240 g nasekljane bele čokolade ali čokoladnih kapljic
  • 70 g posušenih brusnic

Postopek
 

  • Pečico segrejte na 155 stopinj.
  • V veliki posodi s pomočjo ročnega mešalnika kremasto zmešajte sladkor, maslo, kis, sol, vaniljo in soda bikarbono - mešajte vsaj 3 minute.
  • Ko nastane gladka, kremna zmes, dodajte jajce in premešajte samo toliko, da se vse poveže v enotno zmes.
  • Dodajte moko in s pomočjo silikonske lopatice vse skupaj premešajte samo toliko, da ni več sledu moke.
  • Dodajte še belo čokolado in brusnice ter s pomočjo silikonske lopatice premešajte, da se vsi dodatki enakomerno razporedijo po masi.
  • Oblikujte kroglice težke približno 30g - pomagate si lahko z zajemalko za sladoled. Oblikovane kroglice položite na pekač obložen s peki papirjem (jih NE sploščite, saj se razlezejo med peko), vsaj 4 cm narazen in pecite 10-12 minut oz. tako dolgo, da so robovi rjavo obarvani, sredica pa še svetla.
  • Svetujem vam, da pečete samo 6 piškotov na enkrat na enem pladnju, saj se piškoti med peko zelo razlezejo. Preostanek mase med peko pokrijte, da se ne izsuši in pustite na sobni temperaturi.
  • Pečene piškote vzemite iz pečice in pustite na pekaču vsaj 4 minute oz. tako dolgo, da se strdijo in jih je mogoče prestaviti na rešetko za hlajenje. Ponovite postopek s preostalo maso.
  • Ker nastane veliko piškotov, jih lahko en del zamrznete. Oblikujte kroglice, jih razporedite na majhen pekač in postavite v zamrzovalnik za vsaj 30 minut oz. tako dolgo, da kroglice zamrznejo. Potem jih vse nadevajte v vrečko in shranite v zamrzovalniku. Ko jih boste želeli peči, jih samo pecite eno minuto dlje.
KLJUČNE BESEDE bela čokolada, brusnice, hrustljavi piškoti, piškoti, piškoti s čokolado

Preberite še:

Posted in Čokoladne sladice, Piškoti, Praznične sladice, Sadne sladice, Sladice.
Share

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cart Close
Posodabljam…
  • No products in the cart.

Continue shopping