Božanski hrustljavi pečeni krofi z nastrganimi jabolkami in hrustljavim cimetovim drobljencem.

Puhast cimetov biskvit z naribanimi jabolkami in noro hrustljav drobljenec - odlična kombinacija hrustljavega s puhastim, ki vedno sede!

Krofi so narejeni hitro in preprosto, v nekaj korakih. Potrebujete nekaj osnovnih sestavin, ki se vedno najdejo v shrambi in par svežih, sladkih jabolk, ki poskrbijo za sočnost in neverjetno aromo.

Recept je nastal v sodelovanju s Spar trgovcem, kjer sem lahko kupila vse sestavine na enem mestu. Uporabila sem vaniljevo pasto, ki je boljša od arome, saj doda bolkj naraven okus. Krofe sem sladla z rjavim sladkorjem, lahko pa uporabite tudi belega ali kokosovega.

Krofov ne pecite predolgo, saj bodo izgubili sočnost in bodo postali suhi, drobljivi.

Drugih posebnih zamenjav pri tem receptu nisem testiraala, zato jih tudi ne svetujem. Na blogu vas čaka pa že kar nekaj receptov za okusne krofe - vsi recepti so tukaj.

Pečeni krofi z jabolki in hrustljavim drobljencem

Name: Pečeni krofi z jabolki in hrustljavim drobljencem
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Ingredients: 120 g pšenične bele moke tip 500; 60 g rjavega sladkorja; 60 g stopljenega masla; ½ čajne žličke cimeta; 360 g naribanih jabolk ((3 manjše jabolke ali 2 večji)); 115 g stopljenega masla; 200 g rjavega sladkorja; 1 jedilna žlica vaniljeve paste; 1 srednje veliko jajce; 270 g pšenične bele moke tip 500; 1 čajna žlička cimeta; ½ čajne žličke pecilnega praška; ½ čajne žličke soda bikarbone; ščep soli

Nina Zorčič

Čas priprave 10 mins

Čas peke 18 mins

Vrsta obroka Sladica

Količina 16 krofov

Sestavine

Drobljenec

120 g pšenične bele moke tip 500
60 g rjavega sladkorja
60 g stopljenega masla
½ čajne žličke cimeta

Krofi

360 g naribanih jabolk (3 manjše jabolke ali 2 večji)
115 g stopljenega masla
200 g rjavega sladkorja
1 jedilna žlica vaniljeve paste
1 srednje veliko jajce
270 g pšenične bele moke tip 500
1 čajna žlička cimeta
½ čajne žličke pecilnega praška
½ čajne žličke soda bikarbone
ščep soli

Postopek

Pečico segrejte na 185 stopinj.
Pripravite drobljenec. V manjši skledi zmešajte moko, rjavi sladkor. stopljeno maslo in cimet. Premešajte s pomočjo vilic, da dobite grahasto teskturo in postavite na stran.
Pripravite maso za krofe.
Jabolka operite, po želji olupite in naribajte. Postavite na stran.
V ločeni posodi zmešajte stopljeno maslo, rjavi sladkor, vaniljo in jajce. S pomočjo metlice za stepanje hitro mešajte dobro minuto, da postane zmes gladka, puhasta in svetlejša.
Dodajte jabolka in premešajte.
Dodajte moko, cimet, pecilni prašek, soda bikarbono in sol. S pomočjo silikonske lopatice premešajte samo toliko, da ni več sledu moke. Ne mešajte predolgo.
Maso prestavite v vrečko za dekoriranje ali v klasično vrečko za živila in odrežite rob, da boste lahko z njo lepše nadevali maso v pekač.
Pekač za krofe dobro namastite in v vsak modelček za krof nadevajte maso do 2/3 visoko. Vsak krof bogato posujte z drobljencem in postavite v pečico.
Pecite 16-20 minut oz. tako dolgo, da vstavljen zobotrebec na sebi nima več surovega testa. Ne pecite predolgo, saj bodo krofi drugače presuhi.

KLJUČNE BESEDE krofi, krofi z drobljencem, krofi z jabolki, pečeni krofi