Chia puding malo drugače? Tokrat v obliki torte s hrustljavim dnom iz cimetovih "Speculoos" piškotov in božanskim cimetovim namazom.

Za pripravo potrebujete le nekaj sestavin, saj sta dno iz namaz pripravljena iz enakih sestavin! Potrebujete le piškote, kokosovo olje, kokosovo mleko, vaniljo, sladkor in chia semena. Za kompaktno obliko pa sem dodala še malo agar agar gostila, ki ga lahko nadomestite z gostilom po želji.

Sladica je pripravljena hitro in preprosto. Za kompaktno sredico poskrbijo kokosovo mleko in meso iz pločevinke, chia semena in agar agar gostilo. Z gostilom ne pretiravajte, saj želite kompaktno sredico, ki je še vseeno mehka in okusna.

"Speculoos"/"Lotus" piškoti so klasični cimetovi piškoti, ki so dostopni po skoraj vseh trgovinah. Skoraj vse ostale sestavine (kokosov sladkor, cimet, chia semena) pa sem naročila pri Eko Škrnicl, kjer vam koda NINAZORCIC prinese 10% popust!

Sladica je slajena s kokosovim sladkorjem in javorjevim sirupom - kot ste verjetno že opazili, mi kombinacija teh dveh sladil skupaj res sede, zato jih redno uporabljam. Po želji lahko kokosov sladkor nadomestite z drugim kristalnim sladilom ali sladilom v prahu, javorjev sirup pa lahko nadomestite z medom, datljevim ali agavinim sirupom. Upoštevajte, da pride v primeru omenjenih menjav tudi do spremembe v okusu, saj ima vsako sladilo svojo aromo.

Moja najljubša stvar pri tej sladici? Božanski, kremast, gost cimetov namaz, ki je pripravljen iz tako preprostih sestavin, da vas bo presenetilo! Pravi okus po zimi, praznikih in božiču. Sestavine in recept najdete spodaj.

Po želji lahko torto po vrhu posujete še z drobjenimi piškoti ali pa dodate kar cele piškote.

“Speculoos” cimetova chia torta

Name: “Speculoos” cimetova chia torta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 300 g cimetovih Speculoos piškotov; 60-80 g stopljenega kokosovega olja; 150 g cimetovih Speculoos piškotov; 15 g stopljenega kokosovega olja; 15 g kokosovega sladkorja Eko Škrnicl; 1 čajna žlička cimeta; 150 g kokosovega “mleka” oz. napitka; 650 g kokosovega mleka iz pločevinke; 1 čajna žlička agar agar; 6-8 jedilnih žlic javorjevega sirupa; 2 jedilni žlici vaniljeve paste; 40 g chia semen

Nina Zorčič

Čas priprave 15 mins

Čas peke 10 mins

Vrsta obroka Sladica

Količina 8 kosov

Sestavine

Dno

300 g cimetovih Speculoos piškotov
60-80 g stopljenega kokosovega olja

“Speculoos” cimetov namaz

150 g cimetovih Speculoos piškotov
15 g stopljenega kokosovega olja
15 g kokosovega sladkorja Eko Škrnicl
1 čajna žlička cimeta
150 g kokosovega “mleka” oz. napitka

Chia sredica

650 g kokosovega mleka iz pločevinke
1 čajna žlička agar agar
6-8 jedilnih žlic javorjevega sirupa
2 jedilni žlici vaniljeve paste
40 g chia semen

Postopek

Piškote zmeljite, da nastane grobemu pesku podobna zmes. Dodajte stopljeno kokosovo olje in premešajte. Najprej dodajte 60g nato pa postopoma, po potrebi dodajajte. Masa mora biti dovolj kompaktna, da lahko iz nje oblikujete dno, ne sme pa biti presuha ali preveč vlažna.
Pekač premera 18 cm obložite s papirjem za peko ali ovijte z acetatno folijo. V pekaču s pomočjo ravnega dna kozarca oblikujte dno ter robove visoke vsaj 1,5-2 cm.
Postavite v hladilnik, medtem pa pripravite namaz.
V posodi blenderja zmešajte piškote, stopljeno kokosovo olje, kokosov sladkor, cimet in kokosovo “mleko”. Blendajte par minut, da nastane gladka, puhasta krema, popolnoma brez grudic. Po potrebi dodajte več mleka. Postavite v hladilnik, da se krema malo zgosti.
Pripravite sredico. V srednje velikem loncu zmešajte kokosovo mleko iz pločevinke, agar agar, javorjev sirup, vaniljevo pasto in chia semena. S pomočjo metlice za stepanje vse skupaj dobro premešajte in segrevajte na srednjem ognju do vretja. Vmes redno mešajte. Ko zmes zavre rahlo znižajte ogenj in pustite, da rahlo vre še minuto, dve nato odstavite in pustite, da se ohladi. Med hlajenjem redno mešajte, da se masa hitreje ohladi.
Ohlajeno zmes prelijte po dnu in postavite v hladilnik za 1 uro.
Po strjeni chia sredici namažite cimetov namaz in postrezite.