Piščanec malo drugače - s svežo limono, maslom in poprom. V kombinaciji z najbolj kremastim krompirjevim pirejem nastane prava božanska pojedina.

Recept je nastal v sodelovanju s podjetjem Spar. Za vas smo kreirali odlične recepte za celo družino, znesek uporabljenih sestavin pa ne preseže 10 eur!

Uporabili smo odlične in cenovno dostopne Spar S budget izdelke. Kljub temu, da so izdelki noro ugodni, je kvaliteta vrhunska, pripravljene jedi pa bodo očarale vse za mizo!

Celoten recept spodaj, video recept pa vas čaka na Instagram profilu @ninazorcic.

Spodaj vas čaka recept za najbolj kremast domač krompirjev recept - pripravljen iz krompirja, masla, mleka, kisle smetane in soli. Nastane odličen, božanski kremast pire, brez grudic in popolnoma rahel. Pireja ne pripravljajte z ročnim mešalnikom, saj bo lepljiv in težek.

Namesto tega raje uporabite drobno sito in silikonsko lopatico. Kuhan krompir s pomočjo lopatice pritisnite ob cedilo, da se krompir spasira - tako nastane res puhast, gladek pire brez grudic!

Količino mleka v pireju lahko spreminjate - za bolj redek krompirjev pire dodajte več mleka. Za začetek pa svetujem, da sledite receptu in uporabite točne količine, zapisane spodaj, saj, meni osebno, prinesejo najboljše rezultate, nastane pa najboljši pire krompir.

Piščanec je tokrat pripravljen z maslom, svežo limono in poprom. Kombinacija praženega masla in sveže limone je vrhunska. Pozorni bodite samo na to, da ne dodate preveč limoninega soka, saj je lahko omaka potem grenko kisla. V kolikor se vam to zgodi, dodajte malo sladkorja, da nevtralizirate kislost.

Piščanec z limono, poprom in najboljšim krompirjevim pirejem

Name: Piščanec z limono, poprom in najboljšim krompirjevim pirejem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 1 čajna žlička timijana; 1 čajna žlička popra; 1 čajna žlička soli; 500 g piščančjih filejev; 1 jedilna žlica moke; 1 jedilna žlica olivnega olja; 45 g masla; 1 strok česna; 1 čajna žlička nastrgane limonine lupine; 250 ml vode; ½ zelenjavne kocke; 1 čajna žlička limoninega soka; rezine 1 limone; 750 g krompirja; 75 g stopljenega masla; 140 g toplega mleka; 85 g kisle smetane; 1 čajna žlička soli; poper po okusu

Nina Zorčič

Čas priprave 20 mins

Čas peke 40 mins

Vrsta obroka Kosilo

Količina 4 porcije

Sestavine

Začimbna mešanica

1 čajna žlička timijana
1 čajna žlička popra
1 čajna žlička soli

Piščanec z limono in poprom

500 g piščančjih filejev
1 jedilna žlica moke
1 jedilna žlica olivnega olja
45 g masla
1 strok česna
1 čajna žlička nastrgane limonine lupine
250 ml vode
½ zelenjavne kocke
1 čajna žlička limoninega soka
rezine 1 limone

Krompirjev pire

750 g krompirja
75 g stopljenega masla
140 g toplega mleka
85 g kisle smetane
1 čajna žlička soli
poper po okusu

Postopek

Timijan, poper in sol zmešajte v manjši skodelici.
S pripravljeno začimbno mešanico posujte piščanca z obeh strani in začimbe dobro vtrite v meso. Piščanca posujte še z moko in jo dobro vtrite.
Na večji ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte piščančje fileje in jih par minut pražite z obeh strani, da se rjavo zapečejo, nato odstranite s ponve.
V ponev dodajte maslo, nasekljan česen, limonino lupinico, vodo, polovico zelenjavne kocke in limonin sok. Premešajte in kuhajte do nežnega vretja.
V omako vrnite piščančje fileje in jih s pomočjo žlice polijte z omako. V ponec dodajte še nekaj rezin limone in vse skupaj pokrijte s pokrovko. Kuhajte približno 10 minut oz. tako dolgo, da se omaka zgosti. Vmes redno polivajte piščanca z omako, da ostane sočen in vpije čimveč okusov.
Odstavite in pripravite krompirjev pire.
Krompir operite, olupite in narežite na enakomerne manjše kose, velike približno 2cm x 2cm.
Zavrite večjo količino osoljene vode. Dodajte krompir in kuhajte 15 minut oz. tako dolgo, da bo krompir mehek, ne bo pa še razkuhan.
Krompir odcedite in pustite v cedilu vsaj 10 minut, da para izpari.
Krompir prestavite v fino cedilo in s pomočjo silikonske lopatice krompir močno pritiskajte ob cedilo, da se vsi veliki kosi krompirja spasirajo. Na koncu dobro postrgajte še dno cedila, kjer se je nabral spasiran krompir in dobljen pire dobro premešajte. Dobiti bi morali gladko tekturo brez kakršnihkoli grudic.
V krompir dodajte stopljeno maslo in takoj dobro premešajte s pomočjo metlice za stepanje. Dobiti bi morali gladko maso brez grudic.
V maso dodajte še toplo mleko in kar med vlivanjem mešajte s pomočjo metlice za stepanje.
Dodajte še kislo smetano in premešajte. Začinite s soljo in poskusite.
Postrezite skupaj s filejem piščanca in limonino omako.

KLJUČNE BESEDE kremast krompirjev pire, krompirjev pire, najboljši krompirjev pire, piščanec z limono