Tortilje so pripravljene zelo hitro, saj testo ne rabi počivati! Namesto pšenične moke sem uporabila mandljevo in kokosovo moko, kot vezivo pa sem dodala indijski trpotec. Vse to pa sem naročila pri eko-skrnicl.si.

Moje hitre mandljeve tortilje so pripravljene iz samo 6 sestavin, masa pa je zmešana v manj kot 5 minutah. Prav tako v receptu z vami delim skrivnost za najbolj okrogle tortilje – pokrovka za ponev! Z njo vedno dobim lepe, enako velike, popolnoma okrogle tortilje.

Za pripravo mojih tortilj ni potrebno gnetenje, saj uporabljamo moke, ki ne vsebujejo glutena. Svetujem vam, da testo, po tem, ko ga na hitro pregnetete v kepo, pustite 5 minut počivati, da lahko indijski trpotec v miru nase veže vlago. Tako dobite bolj kompaktno in prožno testo, ki ga boste lažje oblikovali.