Zapečen krompir z zeljem in klobaso

By

Domača klasika, ki sem ji seveda dodala svoj pridih.

Kako je nastala ideja? Porabiti sem morala skoraj cel kozarec vloženega kislega zelja.

In tale način, kako uporabiti kislo zelje, je zdaj moj najljubši!

Zapečen začinjem krompir s popraženim kislim zeljem je v kombinaciji s klobaso in stročjim fižolom res zelo okusen.

Krompirju in kislemu zelju dodamo preliv iz jajc in jogurta, tako poskrbimo za odličen okus in tudi še višjo vsebnost beljakovin v obroku!

Domača klasika, ki sem ji seveda dodala svoj pridih.

Kako je nastala ideja? Porabiti sem morala skoraj cel kozarec vloženega kislega zelja.

In tale način, kako uporabiti kislo zelje, je zdaj moj najljubši!

Zapečen začinjem krompir s popraženim kislim zeljem je v kombinaciji s klobaso in stročjim fižolom res zelo okusen.

Krompirju in kislemu zelju dodamo preliv iz jajc in jogurta, tako poskrbimo za odličen okus in tudi še višjo vsebnost beljakovin v obroku!

Na blogu vas čaka še drugih ogromno receptov in idej za malice in kosila – vse najdete tukaj.

Na blogu vas čaka še drugih ogromno receptov in idej za malice in kosila – vse najdete tukaj.

Zapečen krompir z zeljem in klobaso

Nina Zorčič

Čas priprave 15 minutes
Čas peke 40 minutes
Vrsta obroka Kosilo
Količina 2 porciji

Sestavine
  

Zapečeno kislo zelje s krompirjem

  • 500 g krompirja
  • 1 žlica olivnega olja ali masla
  • 1 nasekljana čebula
  • 1 odcejen kozarec kislega zelja (lahko ga tudi speremo)
  • 1 drobo nasekljan strok česna
  • 1/4 žličke soli
  • 1 žlička česna v prahu
  • 1 žlica medu ali javorjevega sirupa

Preliv

  • 2 srednje veliki jajci
  • 200 g gostega/grškega jogurta ali skyra
  • 1/2 žličke soli
  • poper po okusu
  • 1 dcl mleka

Stročji fižol

  • 180 g stročjega fižola (lahko zamrznjen)
  • 1 žlička masla
  • sol + začimbe po okusu (moj predlog je "magic dust" mešanica začimb za meso z žara)

Dodatno

  • izbrane klobase (moj predlog so piščančje ali dimljene)
  • kisla smetana ali gost jogurt
  • kruh

Postopek
 

  • Pečico segrejemo na 190 stopinj.
  • Krompir operemo in narežemo na 0,5 cm debele kolute, po želji ga lahko prej tudi olupimo.
  • Kuhamo v vreli vodi 10 minut, da se zmehča. Odcedimo in prestavimo v srednje velik pekač.
  • V večji ponvi segrejemo olje/maslo in na njem popražimo čebulo. Ko je zmehčana in steklena dodamo odcejeno zelje. Začinimo z začimbami in dodamo česen. Premešamo in pražimo 10-15 minut. Vmes redno mešamo, saj se bo zelje zlato zapeklo. Ko je zelje mehko in zlato rjave barve vmešamo še med ali javorjev sirup. Poskusimo in po okusu dodatno začinimo.
  • Nadevamo po krompirju. Pripravimo še preliv. Vse za preliv zmešamo v skledici in prelijemo po krompirju in zelju.
  • Postavimo v segreto pečico in pečemo 18-20 minut, da se zlato zapeče.
  • V manjšem loncu v manjši količini vode pokuhamo stročji fižol samo toliko, da se zmehča in skuha. Nato dodamo maslo in začimbe, ter na srednjem ognju popečemo.
  • V vreli vodi skuhamo izbrano klobaso po navodilih na embalaži.
  • Vse skupaj postrežemo s kruhom in kislo smetano ali gostim jogurtom.
KLJUČNE BESEDE kislo zelje, zapečeno kislo zelje

Preberite še:

Posted in Glavne jedi, Kosila, Nekaj na hitro, Priloge.
Share

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cart Close
Posodabljam…
  • No products in the cart.

Continue shopping