BOŽANSKE, noro sočne tofujeve kroglice v najboljši domači paradižnikovi omaki, z najbolj kremastim pire krompirjem + trik, za najboljši pire brez grudic!

Ta kombinacija okusov, jed ki spominja na čufte, je moja definicija pravega "comfort fooda".

V sodelovanju z Eko Škrnicl sem pripravila pravi nostalgičen recept. Mesne čufte so zamenjale sočne tofujeve kroglice, ki jih z nekaj začimbami spremenimo v pravo božansko kosilo.

Spodaj vas čaka tudi nekaj nasvetov, kako pripraviti najboljši pire: kuhan krompir stisnite skozi fino cedilo/sito, potem dodajte vse ostale dodatke in premešajte. krompir je tako čisto brez grudic in ni elstičen in lepljiv, ampak noro okusen in puhast. Dodajte mu še malo jogurta ali kisle smetane za ekstra kremoznost.

Na blogu pa vas čaka še ogromno receptov za kosila - najdete jih tukaj .

Tofujeve kroglice v domači paradižnikovi omaki

Name: Tofujeve kroglice v domači paradižnikovi omaki
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 200 g tofuja; 10 kosov prepečenca ali 1/2 skodelice drobtin; 2 jedilni žlici kvasnih kosmičev; 1 jedilna žlica pizza začimb; 1 čajna žlička provansalskih začimb; 1 čajna žlička sladke paprike; 1 čajna žlička česna v prahu; 1 čajna žlička čebule v prahu; 1 jedilna žlica zmletih lanenih semen + 3 jedilne žlice vode; dodatna voda po potrebi; ½ čajne žličke soli; poper po okusu; olivno olje; 2 jedilni žlici olivnega olja; 1 nasekljana čebula; 1 nasekljan česen; 1 konzerva nasekljanih paradižnikovih pelatov; 200 ml paradižnikove mezge; 1 čajna žlička bazilike; 1 čajna žlička origana; 1 čajna žlička provansalskih začimb; 1 jedilna žlica sladke paprike; 1 jedilna žlica rjavega sladkorja; sol, poper po okusu; 3 večji krompirji; 2 jedilni žlici gostega nesladkanega jogurta; 2 jedilni žlici masla po izbiri; sol, poper po okusu; mleko po potrebi

Nina Zorčič

Čas priprave 15 mins

Čas peke 25 mins

Vrsta obroka Kosilo

Količina 2 porciji

Sestavine

Tofujeve kroglice

200 g tofuja
10 kosov prepečenca ali 1/2 skodelice drobtin
2 jedilni žlici kvasnih kosmičev
1 jedilna žlica pizza začimb
1 čajna žlička provansalskih začimb
1 čajna žlička sladke paprike
1 čajna žlička česna v prahu
1 čajna žlička čebule v prahu
1 jedilna žlica zmletih lanenih semen + 3 jedilne žlice vode
dodatna voda po potrebi
½ čajne žličke soli
poper po okusu
olivno olje

Paradižnikova omaka

2 jedilni žlici olivnega olja
1 nasekljana čebula
1 nasekljan česen
1 konzerva nasekljanih paradižnikovih pelatov
200 ml paradižnikove mezge
1 čajna žlička bazilike
1 čajna žlička origana
1 čajna žlička provansalskih začimb
1 jedilna žlica sladke paprike
1 jedilna žlica rjavega sladkorja
sol, poper po okusu

Krompirjev pire

3 večji krompirji
2 jedilni žlici gostega nesladkanega jogurta
2 jedilni žlici masla po izbiri
sol, poper po okusu
mleko po potrebi

Postopek

V blender dodajte nadrobljen tofu, nadrobljen prepečenec in vse ostale sestavine. Blendajte, da dobite enotno maso, iz katere lahko oblikujete kroglice, ki so sočne, niso pa premokre. Oblikovane morajo obdržati lepo okroglo obliko. Po potrebi dodajte več vode, če je masa presuha ali več drobtin/prepečenca, če je masa premokra. Oblikujte kroglice in jih popecite na srednjem ognju, na večji ponvi na žlici olivnega olja. Popecite na vsaki strani, da se zlato zapeče.
Odstavite in pripravite paradižnikovo omako. Na olivnem olju popražite čebulo. Dodajte česen, sol in sladkor in premešajte. Dodajte še vse druge sestavine in premešajte. Na srednjem ognju kuhajte par minut, da se omaka zgosti in okusi povežejo. Vmes po potrebi dodajte vodo in dodatno začinite. V omako vrnite mesne kroglice.
Krompir olupite in narežite na majhne kocke. Kuhajte v osoljeni vodi vsaj 10-15 minut oz. toliko časa, da se krompir popolnoma zmehča. Krompir prestavite v fino cedilo in s pomočjo silikonske lopatice krompir močno pritiskajte ob cedilo, da se vsi veliki kosi krompirja spasirajo. Na koncu dobro postrgajte še dno cedila, kjer se je nabral spasiran krompir in dobljen pire dobro premešajte. Dobiti bi morali gladko tekturo brez kakršnihkoli grudic. V krompir dodajte še vse ostale sestavine, vmes pa mešajte z metlico za stepanje. Mleko dodajajte postopoma, da dobite želeno kremoznost.
Pire postrezite z omako in kroglicami, dodajte lahko še kak svež list bazilike.

KLJUČNE BESEDE domača paradižnikova omaka, špageti v paradižnikovi omaki, tofujeve kroglice, tofujeve mesne kroglice

Tofujeve kroglice v domači paradižnikovi omaki

BOŽANSKE, noro sočne tofujeve kroglice v najboljši domači paradižnikovi omaki, z najbolj kremastim pire krompirjem + trik, za najboljši pire brez grudic!

Ta kombinacija okusov, jed ki spominja na čufte, je moja definicija pravega "comfort fooda".

V sodelovanju z Eko Škrnicl sem pripravila pravi nostalgičen recept. Mesne čufte so zamenjale sočne tofujeve kroglice, ki jih z nekaj začimbami spremenimo v pravo božansko kosilo.

Na blogu pa vas čaka še ogromno receptov za kosila - najdete jih tukaj .