Odlična priloga za vašo Martinovo pojedino: Martinova solata z rdečim zeljem in kostanjem.

Pripravljena hitro in preprosto, rezultat pa je odličen!

Poleg solate lahko ponudite še maslene mlince z začimbami in piščanca v gorčični omaki. Ali pa te gratinirane mlince z mozzarello - najboljša oblika mlincev! Na Martinovi pojedini pa ne sme manjkati še sladica - svetujem tole božansko kostanjevo pito z belo čokolado.

V solati se skrivajo drobno naribano rdeče zelje, datlji (ki dodajo kanček sladkobe), rezine sladkega jabolka, kuhan kostanj (uporabite lahko tudi kupljenega) in jajca. Jajca pripravite po okusu, jaz sem jih v vreli vodi kuhala samo 7 minut, da sem ujela še malo tekočega rumenjaka.

Za vinsko spremljavo pa priporočam še Šipon od Jeruzalem Ormož. Odlično se poda k vsem mojim martinovim jedem!

Zgoraj imate že nekaj povezav do drugih martinovih jedi, več drugih receptov za kosila pa najdete tukaj.

Martinova solata z rdečim zeljem in kostanjem

Name: Martinova solata z rdečim zeljem in kostanjem
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 3 jajca; 200 g tanko naribanega rdečega zelja; 1 sladko jabolko, ( narezano na tanke rezine ali kocke); 4 sveži datlji, (drobno nasekljani); 150 g kuhanega kostanja, (razpolovljeni); 2 jedilni žlici mletih lešnikov; 200 g grškega jogurta; sveže izstisnjen sok pomaranče; 1 jedilna žlica bučnega olja; sol, poper, timijan; masleni mlinci z začimbami ((povezava do recepta zgoraj)); piščanec v gorčični omaki ((povezava do recepta zgoraj))

Nina Zorčič

Čas priprave 15 mins

Čas peke 10 mins

Vrsta obroka Kosilo

Količina 4 porcije

Sestavine

Martinova solata

3 jajca
200 g tanko naribanega rdečega zelja
1 sladko jabolko, narezano na tanke rezine ali kocke
4 sveži datlji, drobno nasekljani
150 g kuhanega kostanja, razpolovljeni
2 jedilni žlici mletih lešnikov

Polivka

200 g grškega jogurta
sveže izstisnjen sok pomaranče
1 jedilna žlica bučnega olja
sol, poper, timijan

Priloga

masleni mlinci z začimbami (povezava do recepta zgoraj)
piščanec v gorčični omaki (povezava do recepta zgoraj)

Postopek

V večjem loncu zavrite večjo količino vrele vode. Dodajte ščep soli in v vodo previdno položite jajca. Znižajte ogenj, da bo voda rahlo vrela in kuhaje 7 minut. Jajca nato prestavite v skledo s hladno vodo, da se rahlo ohladijo. Ohlajena jajca olupite in vsakega narežite na 8 kosov.
V večji posodi zmešajte naribano zelje, narezano jabolko, nasekljane datlje, razpolovljene kostanje in mlete lešnike. Premešajte.
V ločeni posodici pripravite preliv. Vse sestavine zmešajte in po okusu začinite. Solato prelijte s prelivom in po vrhu dodajte rezine jajc.
Postrezite z maslenimi mlinci z začimbami in piščancem v gorčični omaki (recept zgoraj v začetku bloga).

KLJUČNE BESEDE martinova pojedina, martinova solata, martinovo kosilo, solata s kostanjem, solata z rdečim zeljem