Daleč najboljši Cupcakes kolački! Preverjetno, testirano in zagotovljeno!

Čisto po pomoti mi je uspela najboljša kombinacija okusov - sočen in mehek čokoladni biskvit, polnjen s hitro čokoladno "Ferrero" kremo z nasekljanimi lešniki, po vrhu neverjetno kremasta lešnikova "Bueno" krema iz samo 4 sestavin in božanska, čokoladna "ganache" krema malo drugače, na hitro, brez segrevanja! Za piko pa i pa še malo stopljene temne čokolade in Ferrero kroglica.

Vrhunska kombinacija okusov, ki jo enostavno morate poskusiti!

Kolački so pripravljeni hitro in preprosto, v eni posodi in čisto brez kompliciranja. Iz ene mase dobite kar 16 kolačkov!

Obe kremi sta pripravljeni na podoben način, razlika je samo v par sestavinah. Glavni sestavini v obeh kremah pa sta mascarpone sir in sladkor v prahu. Za "Bueno" kremo sem dodala še tale lešnikov namaz iz praženih lešnikov in sladkorja, za čokoladno "ganache" kremo pa kakav v prahu, ki hkrati deluje kot gostilo, in malo Nutelle.

Posebnosti v receptu ni, saj so tako kolački kot tudi kreme pripravljene res preprosto. Po okusu lahko dodate več sladkorja ali namazov v kreme, prav tako pa lahko spreminjate kremoznost čokoladne "ganache" kreme tako, da po potrebi dodate več vode, za še bolj gladko, sijočo kremo.

Na blogu vas čaka že kar nekaj idej za "Cupcakes" kolačke in mafine, najdete jih tukaj.

Kolačke hranite v hladilniku, svetujem pa da jih pred uživanjem pustite na sobni temperaturi vsaj 15-30 minut, da se kreme zmehčajo in tako okusite najboljše okuse in prave teksture kreme.

Ta korak seveda ni nujen, kolačke lahko uživate tudi direktno iz hladilnika.

Ferrero Rocher "Cupcakes" kolački z božansko lešnikovo "Bueno" kremo

Nina Zorčič

Čas priprave 30 mins

Čas peke 20 mins

Vrsta obroka Sladica

Količina 16 "Cupcakes" kolačkov

Sestavine

Biskvit

240 g mleka + 2 čajni žlički kisa
2 srednje veliki jajci
150 g masla (stopljeno, ohlajeno)
170 g pšenične bele moke tip 500
65 g kakava v prahu
200 g belega sladkorja
1 čajna žlička pecilnega praška
½ čajne žličke soda bikarbone

Čokoladna krema

360 g mascarpone sira
80 g kakava v prahu
90 g sladkorja v prahu
50 g Nutelle (opcijsko, za dodatno aromo, lahko tudi izpustite)
2-4 jedilne žlice vode

Ferrero Rocher polnilo

4 jedilne žlice čokoladne kreme (recept zgoraj)
3 jedilne žlice nasekljanih lešnikov
1 jedilna žlica Nutelle

Bueno krema

500 g mascarpone sira
150 sladkorja v prahu
140 g lešnikovega namaza (povezava do uporabljenega izdelka zgoraj)
1 jedilna žlica naravnega lešnikovega masla (opcijsko)
1 jedilna žlica vaniljeve arome

Dodatki

nasekljani lešniki
50 g stopljene temne čokolade
16 Ferrero Rocher kroglic

Postopek

Pečico segrejte na 175 stopinj.
V večji posodi zmešajte mleko s kisom in pustite stati 5 minut.
Dodajte jajca, ohlajeno in stopljeno maslo ter premešajte.
Dodajte še moko, kakav, sladkor, pecilni prašek in sodo. Vse skupaj s pomočjo metlice za stepanje dobro premešajte, samo toliko, da ni več sledu moke. Ne mešajte predolgo.
Maso enakomerno razporedite v pekač za mafine, obložen z lističi za peko, do približno ¾ visoko. Potrebovali boste dva pekača, ali pa jih specite v dveh kroglih: najprej v enem spečete 12 mafinov, preostanek mase pa pustite na pultu in jih spečete po 20 minutah, ko je prvih 12 pečenih. Prvi pekač postavite v segreto pečico in pecite 18-20 minut, nato pustite, da se ohladijo.
Medtem pripravite kreme.
Za čokoladno kremo: v posodi s pomočjo silikonske lopatice zmešajte mascarpone, kakav v prahu, sladkor v prahu, Nutello in vodo. Poskusite in po želji dodajte več sladkorja ali vode, če je masa pregosta, Vodo dodajajte v majhnih količinah (po jedilnih žlicah), drugače je lahko krema preveč tekoča. 4 jedilne žlice kreme pustite v posodi, prestanek kreme pa prestavite v dekorirno vrečko.
Za Ferrero Rocher polnilo: ostanku čokoladne kreme dodajte nasekljane lešnike in Nutello. Premešajte.
Za Bueno kremo: v ločeni posodi s pomočjo metlice za stepanje zmešajte mascarpone, sladkor v prahu, lešnikov namaz, lešnikovo maslo in vaniljevo aromo. Poskusite in po želji dodajte več sladkorja ali lešnikovega namaza. Maso prestavite v dekorirno vrečko. Če je masa slučajno preveč mehka in segreta, da bi lahko z njo oblikovali kolačke, jo lahko postavite v hladilnik za 15 minut.
V ohlajene kolačke z majhno žličko naredite okrogle luknje na vrhu kolačkov. V vsak kolaček nadevajte čajno žličko Ferrero Rocher polnila. Porabite vso polnilo.
Kolačke najprej okrasite z Bueno kremo, po vrhu te kreme pa dodajte še čokoladno kremo. Čokoladno kremo posujte z nasekljanimi lešniki. Po vrhu vsakega kolačka prelijte žličko stopljene čokolade in dodajte 1 Ferrero Rocher kroglico.
Postrezite takoj ali hranite v hladilniku v neprodušno zaprti posodi.

KLJUČNE BESEDE bueno cupcakes, čokoladni cupcakes, cupcakes, ferrero cupcakes

Ferrero Rocher “Cupcakes” kolački z božansko lešnikovo “Bueno” kremo

Daleč najboljši Cupcakes kolački! Preverjetno, testirano in zagotovljeno!

Vrhunska kombinacija okusov, ki jo enostavno morate poskusiti!

Kolački so pripravljeni hitro in preprosto, v eni posodi in čisto brez kompliciranja. Iz ene mase dobite kar 16 kolačkov!

Posebnosti v receptu ni, saj so tako kolački kot tudi kreme pripravljene res preprosto. Po okusu lahko dodate več sladkorja ali namazov v kreme, prav tako pa lahko spreminjate kremoznost čokoladne "ganache" kreme tako, da po potrebi dodate več vode, za še bolj gladko, sijočo kremo.

Na blogu vas čaka že kar nekaj idej za "Cupcakes" kolačke in mafine, najdete jih tukaj.

Kolačke hranite v hladilniku, svetujem pa da jih pred uživanjem pustite na sobni temperaturi vsaj 15-30 minut, da se kreme zmehčajo in tako okusite najboljše okuse in prave teksture kreme.

Ta korak seveda ni nujen, kolačke lahko uživate tudi direktno iz hladilnika.