Pečene testenine z bolonjsko omako in sirom

By

Ideja za noro dobro kosilo – moje pečene testenine z najboljšo bolonjsko omako in sirom!

Notri najbolj okusna in slastna domača bolonjska omaka, po vrhu pa hrustljavo zapečena sočna mozzarella – boljše kombinacije ni.

Ideja za noro dobro kosilo – moje pečene testenine z najboljšo bolonjsko omako in sirom!

Notri najbolj okusna in slastna domača bolonjska omaka, po vrhu pa hrustljavo zapečena sočna mozzarella – boljše kombinacije ni.

Spodaj z vami delim vse svoje skrivnosti do najboljše bolonjske omake. Trik do izredno sočne omake je čas kuhanja in skrivne sestavine.

Za najbolj mehko meso in naravno gosto omako svetujem kuhanje vsaj 45 do 60 minut. V tem času naj omaka počasi vre, meso se bo v tem času res zmehčalo okusi pa še bolj povezali. Za bolj okusno omako vedno dodam tudi malo paradižnikovega koncentrata in jedilno žlico sladkorja – prava pika na i.

Spodaj z vami delim vse svoje skrivnosti do najboljše bolonjske omake. Trik do izredno sočne omake je čas kuhanja in skrivne sestavine.

Za najbolj mehko meso in naravno gosto omako svetujem kuhanje vsaj 45 do 60 minut. V tem času naj omaka počasi vre, meso se bo v tem času res zmehčalo okusi pa še bolj povezali. Za bolj okusno omako vedno dodam tudi malo paradižnikovega koncentrata in jedilno žlico sladkorja – prava pika na i.

Z izbiro testenin se lahko igrate in izberete svoje najljubše testenine. Jaz sem tokrat uporabila Sparove Sparbeceda testenine – testenine v obliki črk. Igriv način za pripravo odličnega kosila. Vse sestavine za pripravo tega kosila sem nakupila v Spar trgovinah, spodaj preverite katere.

Z izbiro testenin se lahko igrate in izberete svoje najljubše testenine. Jaz sem tokrat uporabila Sparove Sparbeceda testenine – testenine v obliki črk. Igriv način za pripravo odličnega kosila. Vse sestavine za pripravo tega kosila sem nakupila v Spar trgovinah, spodaj preverite katere.

Pečene testenine z bolonjsko omako in sirom

Nina Zorčič

Čas priprave 1 hr
Čas peke 20 mins
Vrsta obroka Kosilo
Količina 6 porcij

Sestavine
  

Omaka

  • 2 jedilni žlici olivnega olja
  • 1 srednje velika čebula
  • 2 srednje velika korenčka
  • 2 stroka česna
  • 500 g mletega govejega mesa
  • 600 g paradižnikove mezge
  • 2 jedilni žlici paradižnikovega koncentrata
  • 1 jedilna žlica rjavega sladkorja
  • 2 čajni žlički soli
  • ½ čajne žličke popra
  • 1 čajna žlička bazilike
  • 2 čajni žlički sladke paprike
  • ½ čajne žličke čebule v prahu

Testenine

  • 450 g Sparbeceda testenin (ali testenin po izbiri)
  • ščep soli

Posip

  • 450 g ribane mozzarelle
  • svež majaron ali bazilika

Postopek
 

  • V večji ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje.
  • Na segreto olje dodajte nasekljano čebulo in korenček.
  • Premešajte in pražite par minut, da čebula postekleni.
  • Dodajte drobno nasekljan česen in premešajte. Pražite dobro minuto.
  • Dodajte mleto meso in premešajte. Na srednjem ognju kuhajte 10 minut, da meso porjavi.
  • Dodajte paradižnikovo mezgo in koncentrat ter premešajte. Dodajte sladkor in začimbe ter ponovno premešajte.
  • Na nizkem do srednjem ognju ob rednem mešanju kuhajte 30-45 minut oz. tako dolgo, da se meso zmehča, omaka pa zgosti. Po potrebi vmes dodajte kakšen deci vode.
  • Pečico segrejte na 190 stopinj.
  • Medtem v večjem loncu zavrite večjo količino vode in dodajte ščep soli. V vrelo vodo dodajte testenine in kuhajte 6 minut. Kuhane testenine naj bodo “al dente”, na ugriz še malenkost trde.
  • Kuhane testenine odstavite in precedite.
  • V večji skledi zmešaje kuhane testenine, omako in pest mozzarelle. Premešajte in nadevajte v pekač premera 30cm x 20cm. Bogato posujte s preostankom mozzarelle in postavite v pečico.
  • Pecite 20 minut oz. tako dolgo, da se sir zlato rjavo zapeče.
  • Po želji posujte s svežim majaronom ali baziliko in postrezite.
KLJUČNE BESEDE bolonjska omaka, lazanja, pečene testenine

Preberite še:

Posted in Kosila.
Share

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cart Close
Posodabljam…
  • No products in the cart.

Continue shopping