Feta sir, popečene paprike, pečen češnjev paradižnik in bazilika - božansko!

S samo nekaj preprostimi sestavinami ustvarimo najbolj kremno omako! Osvežilna in lahka, a hkrati polna in bogata.

Za najboljšo omako svetujem, da paprike najprej popečete, da se črno zapečejo, potem pa dodate k omaki. Tako omaka dobi tisto piko na i. In ravno zaradi takšnih malih trikov se moja omaka razlikuje od drugih.

Majhni triki lahko močno spremenijo okus omake. In ravno v teh trikih je skrivnost preprostih omak.

P.S. ne izpustite paradižnikiv in nadrobljene fete po vrhu!

Božansko!

Testenine z omako iz fete in pečenih paprik

Name: Testenine z omako iz fete in pečenih paprik
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 400 g rdečih paprik ((3-4 paprike)); 1 jedilna žlica olivnega olja; 120 ml vode; 8 češnjevih paradižnikov; 1 jedilna žlica olivnega olja; 2 jedilni žlici olivnega olja; 1 srednje velika rdeča čebula; 2 stroka česna; ½ čajne žličke soli ((dodajte postopoma)); ¼ čajne žličke popra; 250 g feta sira; 200 g testenin po izbiri; narobljen feta sir; sveža bazilika

Nina Zorčič

Čas priprave 10 mins

Čas peke 25 mins

Vrsta obroka Kosilo

Količina 3 porcije

Sestavine

Pečene paprike

400 g rdečih paprik (3-4 paprike)
1 jedilna žlica olivnega olja
120 ml vode

Pečeni paradižniki

8 češnjevih paradižnikov
1 jedilna žlica olivnega olja

Omaka iz fete in pečenih paprik

2 jedilni žlici olivnega olja
1 srednje velika rdeča čebula
2 stroka česna
½ čajne žličke soli (dodajte postopoma)
¼ čajne žličke popra
250 g feta sira
200 g testenin po izbiri

Dodatki

narobljen feta sir
sveža bazilika

Postopek

Na žar ponvi ali v pečici najprej popecite papriko. Papriko narežite na večje kose, odstranite vsa semena in pecite na naoljeni žar ponvi (ali v pečici na 200 stopinj ali na litoželezni ponvi) toliko časa, da se paprika malo črno zapeče. Med peko jih ne premikajte, saj se le tako res dobro zapečejo.
Pečeno papriko odstranite s ponve. Pustite, da se ohladi, nato pa razrežite na manjše kose. Ponev na koncu prelijte z dcl vode in postrgajte ostanke. Vodo, skupaj z ostanki, prelijte v skodelico in shranite za kasneje, ker jo bomo dodali v omako.
Ponev vrnite na ogenj, dodajte jedilno žlico olja in popecite še paradižnike na enak način kot papriko, vmes pa jih ne mešajte. Pečene paradižnike odstranite s ponve in postavite na stran.
V ločeni (navadni) ponvi segrejte olivno olje. Dodajte nasekljano čebulo in nasekljan česen. Pražite toliko časa, da čebula postekleni. Dodajte popečeno papriko, sol in poper ter premešajte. Pokrijte in na srednjem ognju pražite še 5 -10 minut, vmes pa redno mešajte.
Ponev odstavite in pustite par minut, da se pražena zelenjava ohladi.
V posodi kuhinjskega mešalnika oz. blenderja zmešajte feta sir z vodo, ki ste jo prej prelili iz ponve. Mešajte toliko časa, da nastane gladka svilnata krema. V blender dodajte še praženo zelenjavo in spasirajte do gladkega. V kolikor ostajajo v omaki večji kosi si lahko pomagate tudi s paličnim mešalnikom. Pasirajte toliko časa, da nastane gladka omaka.
Omako vrnite nazaj v ponev in kuhajte še 5 minut, da se omaka zgosti.
Medtem v ločenem loncu skuhajte izbrane testenine po navodilih.
Kuhane testenine dodajte k omaki in premešajte.
Postrezite z nadrobljeno feto, popečenimi paradižniki in svežo baziliko.

KLJUČNE BESEDE feta testenine s papriko, feta testenine s paradižnikom, testenine, testenine s pečenimi paprikami