Najbolj preprosti domači navihančki oz. žepki z različnimi nadevi - nekaj za vsak okus!

Za pripravo potrebujete samo nekaj osnovnih izdelkov, da pa je zadeva še bolj preprosta bomo uporabili kar Spar Premium listnato testo. V kolikor bi raje uporabili domače listato testo, uporabite ta recept tukaj.

Za nadeve sem pripravila 3 različne opcije: čokoladni nadev z lešniki in lešnikovim krokantom, domačo pistacijevo kremo in cheesecake nadev s svežimi jagodami. Božanske kombinacije!

Priprava je zelo preprosta, najboljše pri teh žepkih pa je to, da si jih lahko pripravite čisto po svojem okusu!

Dodate vaše najljubše čokolade oreščke, morda tudi namaze ali marmelade. Oblikujete žepke in postavite v pečico. To je vse!

Vse sestavine sem spet nakupila v Spar trgovinah, tokrat pa sem uporabila kar njihovo Premium linijo, da sem dosegla res izjemne rezultate pri peki.

Domači navihančki s tremi nadevi

Name: Domači navihančki s tremi nadevi
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 2 zavojčka listnatega testa Spar Premium; 40 g pistacij; 130 ml mleka; 4 rumenjaki; 25 g sladkorja; 100 g bele čokolade Spar; 10 g instant želatine v prahu ((želatina fix)); 100 g kremnega sira Spar; 2 jedilni žlici sladkorja v prahu; 1 čajna žlička bio vaniljeve paste Spar Natur Pur; 7 svežih jagod; 100 g Spar Premium čokolade z lešniki in krokantom; 1 srednje veliko jajce; 1 jedilna žlica vode; nasekljane pistacije; sladkor

Nina Zorčič

Čas priprave 15 mins

Čas peke 25 mins

Vrsta obroka sladice

Količina 16 navihančkov

Sestavine

Navihančki

2 zavojčka listnatega testa Spar Premium

Pistacijeva krema

40 g pistacij
130 ml mleka
4 rumenjaki
25 g sladkorja
100 g bele čokolade Spar
10 g instant želatine v prahu (želatina fix)

Cheesecake krema z jagodami

100 g kremnega sira Spar
2 jedilni žlici sladkorja v prahu
1 čajna žlička bio vaniljeve paste Spar Natur Pur
7 svežih jagod

Čokoladni nadev

100 g Spar Premium čokolade z lešniki in krokantom

Premaz

1 srednje veliko jajce
1 jedilna žlica vode

Posip

nasekljane pistacije
sladkor

Postopek

Pečico segrejte na 195 stopinj.
Pistacije v sekljalniku zmeljite, da nastane prah.
V manjšem loncu zmešajte zmlete pistacije in mleko. S pomočjo železne metlice za stepanje mešajte in kuhajte do vretja. Ko zmes zavre odstavite in pustite, da se rahlo ohladi.
V ločeni posodi zmešajte rumenjake in sladkor. S pomočjo ročnega mešalnika stepajte par minut, da nastane gladka, puhasta in bleda zmes.
Rumenjakom postopoma primešajte rahlo ohlajeno mleko s pistacijami, vmes pa stalno mešajte.
Ko v rumenjake zlijete vso mešanico, vse skupaj dobro premešajte in vrnite nazaj v lonec. Kuhajte na srednjem ognju do vretja, vmes pa stalno mešajte.
Lonec po vretju odstavite in med stalnim mešanjem dodajte želatino. Premešajte in pustite, da se popolnoma ohladi.
Medtem pripravite cheesecake kremo.
V večji posodi zmešajte kremni sir, sladkor v prahu in vaniljevo pasto. Dodajte jagode, narezane na manjše kose. Premešajte, da se jagode prekrijejo s kremo.
V večji posodi zmešajte kremni sir, sladkor v prahu in vaniljevo pasto. Dodajte jagode, narezane na manjše kose. Premešajte, da se jagode prekrijejo s kremo.
V večji posodi zmešajte kremni sir, sladkor v prahu in vaniljevo pasto. Dodajte jagode, narezane na manjše kose. Premešajte, da se jagode prekrijejo s kremo.
V večji posodi zmešajte kremni sir, sladkor v prahu in vaniljevo pasto. Dodajte jagode, narezane na manjše kose. Premešajte, da se jagode prekrijejo s kremo.
Zavoj listnatega testa odvijte in razrežite na 9 enakih kvadratov.
Na sredino vsakega kvadrata testa dodajte žlico izbranega nadeva - cheesecake kremo, pistacijevo kremo ali 2 kosa čokolade s celimi lešniki.
Nato prepognite robove na notranjo stran kvadrata, da dobite “kuverto”.
Robove na sredini dobro stisnite skupaj, da nadev ne bo iztekal. Navihančke odlagajte na velik pekač, obložen s papirjem za peko, vsaj 2 cm narazen.
Ponovite z obema zavojema listnatega testa in preizkusite različne nadeve.
Vse navihančke premažite z mešanico jajca in vode, ki ju samo zmešate v posodi, dokler ne nastane enotna, gladka zmes.
Po želji posujte z nasekljanimi pistacijami ali sladkorjem.
Postavite v pečico in pecite 25-30 minut oz, tako dolgo, da se testo obarva zlato rjavo.
Postrezite še tople.

KLJUČNE BESEDE čokoladni žepki, domači navihančki, domači žepki