Ramen juha, ampak po moje. S popečenim tofujem, domačim pekočim čili oljem in svežo zelenjavo. Tako zelo okusna in aromatična, da si jo boste z veseljem pripravili večkrat - vsakič pa lahko dodate druge dodatke po izbiri!

Namesto klasičnih ramen rezancev, ki jih tradicionalno najdemo v Ramen juhi, sem tokrat uporabila kar jajčne fideline od Pekarne Pečjak - kuhani v pičlih parih minutah, izjemno okusni in res sedejo k vsem tem okusom in aromam.

Posebnost moje Ramen juhe pa ni samo v rezancih ampak tudi v domačem čili olju, ki doda tisti "spicy" element.

Spodaj v receptu vas čaka tudi recept in priprava domačega čili olja - glede na spodnje količine dobite več olja, za pripravo Ramen juhe pa potrebujete le nekaj žlic. Po želji lahko pripravite tudi polovično količino olja, ali pa preostanek enostavno shranite v hladilnik. Olje je pekoče, zato ga dodajajte previdno.

Na blogu pa imam še ogromno drugih receptov za takšna in drugačna kosila. Vse recepte najdete tukaj .

Ramen juha s tofujem in čili oljem "po moje"

Name: Ramen juha s tofujem in čili oljem "po moje"
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 glava česna, stroki drobno nasekljani; 100 g sezamovega ali olivnega olja; 4 jedilne žlice sezama; 3 jedilne žlice čilija ali paprike; 1 čajna žlička sladke paprike v prahu; 1 jedilna žlica sezamovega ali olivnega olja; 200 g tofuja, narezanega na kocke; 1 jedilna žlica škroba; 1 jedilna žlica čili olja ((domači, recept zgoraj ali kupljen, lahko tudi izpustite, če ne marate pekoče)); 1 čajna žlička sladke paprike v prahu; sol po okusu; 2 jedilni žlici sezamovega ali olivnega olja; 3 stroki česna, drobno nasekljani; 2 jedilni žlici sveže naribanega ingverja; 1 jedilna žlica čili olja ((domači, recept zgoraj ali kupljen)); 70 g lahke sojine omake; 55 g naravnega arašidovega masla; 40 g temne miso paste; 1,5 l zelenjavne jušne osnove + več po potrebi; 300 g jajčnih fidelinov Pekarne Pečjak; 100 g sveže špinače; mlada čebula; mehko kuhano jajce; črni sezam

Nina Zorčič

Čas priprave 10 mins

Čas peke 20 mins

Vrsta obroka Kosilo

Količina 4 porcije

Sestavine

Domače čili olje s sezamom (opcijsko, lahko tudi izpustite. Pripravite večjo količino, uporabite le par žlic)

1 glava česna, stroki drobno nasekljani
100 g sezamovega ali olivnega olja
4 jedilne žlice sezama
3 jedilne žlice čilija ali paprike
1 čajna žlička sladke paprike v prahu

Tofu

1 jedilna žlica sezamovega ali olivnega olja
200 g tofuja, narezanega na kocke
1 jedilna žlica škroba
1 jedilna žlica čili olja (domači, recept zgoraj ali kupljen, lahko tudi izpustite, če ne marate pekoče)
1 čajna žlička sladke paprike v prahu
sol po okusu

Ramen juha

2 jedilni žlici sezamovega ali olivnega olja
3 stroki česna, drobno nasekljani
2 jedilni žlici sveže naribanega ingverja
1 jedilna žlica čili olja (domači, recept zgoraj ali kupljen)
70 g lahke sojine omake
55 g naravnega arašidovega masla
40 g temne miso paste
1,5 l zelenjavne jušne osnove + več po potrebi
300 g jajčnih fidelinov Pekarne Pečjak
100 g sveže špinače

Dodatki

mlada čebula
mehko kuhano jajce
črni sezam

Postopek

V večji ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Dodajte česen in med rednim mešanjem pražite 5-7 minut, da se česen zlato obarva. Dodajte sezam, čili i papriko ter premešajte. Pražite še minuto nato odstavite in prestavite v skledico, da se odhladi.
V isti ponvi segrejte olje in dodajte tofu, škrob, olje, papriko in sol.
Premešajte in pražite 5 minut oz. toliko časa, da se tofu zlato zapeče. Odstavite.
V velikem loncu segrejte olivno olje. Dodajte česen, ingver in čili olje. Premešajte in pražite par minut. Dodajte še sojino omako, arašidovo maslo in miso pasto. Zalijte z jušno osnovo in premešajte. Pokrijte in kuhajte na srednje višjem ognju do vretja. Nato dodajte rezance in špinačo ter premešajte. Kuhajte še 2 minuti, nato odstavite. Po potrebi dodatno zalijte z vodo.
Juho nadevajte v krožnik, dodajte tofu, jajce in mlado čebulo. Pokapajte s čili oljem in posujte s sezamovimi semeni.

KLJUČNE BESEDE čili olje, juha, juha z rezanci, ramen, ramen juha, ramen z jajcem, ramen z rezanci

Ramen juha s tofujem in čili oljem “po moje”

Ramen juha, ampak po moje. S popečenim tofujem, domačim pekočim čili oljem in svežo zelenjavo. Tako zelo okusna in aromatična, da si jo boste z veseljem pripravili večkrat - vsakič pa lahko dodate druge dodatke po izbiri!

Namesto klasičnih ramen rezancev, ki jih tradicionalno najdemo v Ramen juhi, sem tokrat uporabila kar jajčne fideline od Pekarne Pečjak - kuhani v pičlih parih minutah, izjemno okusni in res sedejo k vsem tem okusom in aromam.

Posebnost moje Ramen juhe pa ni samo v rezancih ampak tudi v domačem čili olju, ki doda tisti "spicy" element.

Na blogu pa imam še ogromno drugih receptov za takšna in drugačna kosila. Vse recepte najdete tukaj .