Preprosta korenčkova torta, pripravljena v eni posodi in brez jajc ter mlečnih izdelkov!

Okusna, sladka, puhasta - preprosto božanska! Pripravljena iz mešanice dveh mok, da dobimo odlično razmerje med puhastim in sočnim biskvitom.

Torta je pripravljena iz osnovnih sestavin - pšenična ali pirina moka, sladkor po izbiri, mleko oz. rastlinski napitek po izbiri in veliko korenčka!

Vse sestavine samo zmešate v posodi, enakomerno razdelite v dva pekača in postavite v pečico - to je vse. Po pol ure peke sta biskvita pripravljena.

Nato sledi priprava kreme. Kremo lahko pripravite iz svojih najljubših sestavin, jaz pa spodaj delim en hiterr recept za preprosto kremo iz 3 sestavin.

Potrebujete kokosovo kremo za stepanje, (vegansko) belo čokolado in sladilo po izbiri. Okusna kombinacija za najbolj puhasto in rahlo kremo.

Za pripravo sem uporabila izdelke Eko Škrnicl - koda NINAZORCIC vam vedno prinese 10% popust.

Korenčkova torta

Name: Korenčkova torta
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 200 g pšenične bele moke tip 500; 50 g bio mandljeve moke Eko Škrnicl; 1 čajna žlička pecilnega praška; 220 g sladkorja po izbiri; 2 čajni žlički cimeta Eko Škrnicl; 120 ml olivnega olja; 1 čajna žlička vaniljeve arome; 200 g naribanega olupljenega korenčka; 300 ml kokosove kreme za stepanje ((znamka Soyatoo, 1 pakiranje)); 150 g stopljene (veganske) bele čokolade; 50 g sladkorja v prahu po izbiri; nasekljani oreščki

Nina Zorčič

Čas priprave 25 mins

Čas peke 30 mins

Vrsta obroka Sladica

Količina 8 Kosov

Sestavine

Biskvit

200 g pšenične bele moke tip 500
50 g bio mandljeve moke Eko Škrnicl
1 čajna žlička pecilnega praška
220 g sladkorja po izbiri
2 čajni žlički cimeta Eko Škrnicl
120 ml olivnega olja
1 čajna žlička vaniljeve arome
200 g naribanega olupljenega korenčka

Krema

300 ml kokosove kreme za stepanje (znamka Soyatoo, 1 pakiranje)
150 g stopljene (veganske) bele čokolade
50 g sladkorja v prahu po izbiri

Posip

nasekljani oreščki

Postopek

Pečico segrejte na 180 stopinj.
Pripravite dva okrogla pekača premera 18 cm in ju dobro naoljite.
V posodi s pomočjo železne metlice za stepanje zmešajte pšenično in mandljevo moko, pecilni prašek, sladkor in cimet.
Dodajte rastlinsko olje, vaniljevo aromo in nariban korenček, ki ste ga prej oprali in olupili.
S pomočjo lopatice vse skupaj dobro premešajte, da nastane enotna, gosta masa. Masa se bo zdela zelo suha, ampak z mešanjem se vse sestavine povežejo v kompaktno, zelo gosto maso.
Zmes enakomerno nadevajte v pripravljena pekača in s pomočjo žlice zgladite površino. Za točno odmerjanje enake količine testa si lahko pomagate s tehtnico.
Pekača postavite v pečico in pecite 30 minut oz. tako dolgo, da vstavljen zobotrebec na sebi nima surovega testa.
Pečene biskvite vzemite iz pečice in pustite v pekaču, dokler se popoloma ne ohladijo, medtem pa pripravite kremo.
V večji posodi zmešajte kokosovo kremo za stepanje, stopljeno in ohlajeno belo čokolado in sladkor v prahu po izbiri. S pomočjo ročnega mešalnika vse skupaj stepanjte na srednji do višji hitrosti, dokler ne nastane gladka in puhasta krema.
Kremo postavite v hladilnik za vsaj 30. minut, medtem pa se bo tudi biskvit ohladil. Kreme ne mažite na topel biskvit, ker se bo stopila.
Ohlajeno kremo premažite po ohlajenem biskvitu. Na vrh dodajte še drug biskvit in tudi tistega premažite s kremo. Po želji lahko kremo premažete tudi okoli torte.
Posujte z malo nasekljanih oreškov in postrezite.

KLJUČNE BESEDE korenčkova torta, veganska sladica, veganska torta