Čokoladni Cheesecake brez peke

By
Preprosta čokoladna sladica, pripravljena brez peke in pravi raj za vse ljubitelje čokolade: čokoladni cheesecake z dvema čokoladnima kremama in noro čokoladnim hrustljavim dnom, ki je presenetljivo brez moke. Namesto tega sem uporabila kombinacijo mletih lešnikov in orehov – božanska kombinacija.
Priprava je zelo preprosta – vse za dno zmešajte v posodi, poskusite in nadevajte v pekač. Dno postavite v zamrzovalnik, da se strdi, medtem pa pripravite kremi. Kreme so pripravljene res hitro, ker pa jim dodamo še krem fix, se tudi zelo hitro strdijo. 
 
Za ekstra čokoladen okus dodamo kakav, stopljeno temno čokolado in še pest čokoladnih kapljic. 
Namesto piškotov sem za dno uporabila kombinacijo mletih lešnikov in orehov – lahko pa uporabite tudi samo ene. Za dodaten element hrustljavosti sem tako v dnu, kot v čokoladni kremi, uporabila stopljeno temno čokolado z nasekljanimi lešniki in brez dodanega sladkorja.
 
Na blogu imam že ogromno receptov za različne Cheesecake-e. Vse recepte najdete tukaj.

Čokoladni Cheesecake brez peke

Nina Zorčič

Čas priprave 25 mins
Vrsta obroka Sladica
Količina 16 kock

Sestavine
  

Dno

  • 185 g mletih lešnikov ali orehov (svetujem kombinacijo obeh, ali alternativno mletih mandljev/mandljeve moke)
  • 35 g sladkorja v prahu ali eritritola
  • 2 jedilni žlici temnega kakava v prahu
  • 50 g stopljenega kokosovega olja
  • 1 jedilna žlica čokoladnega namaza po izbiri
  • 100 g stopljene temne čokolade z nasekljanimi lešniki (po želji brez sladkorja)

Cheesecake krema

  • 450 g kremnega sira (ABC, Philadelphia)
  • 90 g sladkorja v prahu (po okusu dodajte več)
  • 2 jedilni žlici kakava v prahu (dodajte ločeno)
  • 1 zavojček krem fix mešanice
  • 1 čajna žlička vaniljeve arome
  • 50 g stopljene temne čokolade z nasekljanimi lešniki (stopljena, ohlajena, po želji brez sladkorja)
  • pest čokoladnih kapljic

Preliv in dodatki:

  • 100 g stopljene temne čokolade (po želji brez sladkorja)
  • kakavova zrna

Postopek
 

  • Pripravite dno. V srednje veliki posodi zmešajte vse za dno. Mešajte, da dobite vlažnemu lepljivemu pesku podobno maso. Če je masa presuha dodajte še malo olja, če je premokra pa lešnikov ali kakava.
  • Maso prestavite v rahlo naoljen pekač premera 18cm, obložen s papirjem za peko in oblikujte ravno, enakomerno dno. Pomagate si lahko z ravnim dnom kozarca, s katerim oblikujete ravno dno.
  • Pekač postavite v zamrzovalnik in pripravite kremo.
  • V večji posodi s pomočjo ročnega mešalnika zmešajte kremni sir, sladkor, 1 jedilno žlico kakava, krem fix in vaniljo. Stepajte z ročnim mešalnikom, da se zmes malo zgosti in strdi - približno dve minuti.
  • Maso razdelite na dva dela. En del pokapajte po ohlajenem dnu, vmes pustite prostor, da boste pokapali še drugo čokoladno kremo.
  • V preostanek kreme vlijte stopljeno in ohlajeno temno čokolado, 1 jedilno žlico kakava in čokoladne kapljice. S pomočjo ročnega mešalnika ponovno vse premešajte.
  • Čokoladno kremo pokapajte poleg svetlejše kreme in nežno zgladite površino, da kremo enakomerno razporedite.
  • Po vrhu prelijte s stopljeno čokolado in jo razporedite po celi površini. Posujte s kakavovimi zrni in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure oz. tako dolgo, da se kreme strdijo.
KLJUČNE BESEDE cheesecake, fit cheesecake, sladica brez sladkorja

Preberite še:

Posted in Cheesecake, Čokoladne sladice, Kremne sladice, LCHF/KETO sladice, Pite, Sladice, Sladice brez moke, Sladice brez sladkorja, Torte.
Share

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cart Close
Posodabljam…
  • No products in the cart.

Continue shopping