Moj LCHF čokoladni cheesecake je malo drugačen od vseh ostalih! Narejen je popolnoma moke, brez dodanega sladkorja in peke! Kljub temu pa je BOŽANSKI!

Priprava je kot vedno zelo preprosta, prav tako pa je moj LCHF cheesecake narejen popolnoma brez peke!

Za dno LCHF čokoladnega cheesecake-a sem uporabila lešnikovo moko, čokoladni namaz in stopljeno kakavovo maslo.

Sladica je v celoti slajena z eritritolom.

Za pripravo LCHF čokoladnga cheesecake-a sem uporabila sestavine z nižjo ali ničelno vsebnostjo ogljikovih hidratov. Slajena je z eritritolom v prahu – v kolikor imate klasičen eritritol v zrncih ga preprosto zmeljite v blenderju ali mešalniku. Uporabite pa lahko sladilo v prahu po želji.

Namesto moke sem uporabila lešnikovo moko, ker doda odlično aromo lešnikov, ki se neverjetno dopolnjuje s čokolado. Lešnikovo moko pa lahko nadomestite tudi z mandljevo moko.

Namesto kakavovega masla lahko uporabite tudi kokosovo olje, namesto Pajsotelle pa čokoladni namaz po izbiri!

LCHF Čokoladni Cheesecake brez peke

Name: LCHF Čokoladni Cheesecake brez peke
Prep time: 25 min
Ingredients: 185 g razmaščene lešnikove moke od Pajs brez obresti; 35 g eritritola v prahu z magnezijem od Pajs brez obresti; 5 g kakava v prahu od Pajs brez obresti; 55 g stopljenega kakavovega masla od Pajs brez obresti; 10 g Pajsotelle od Pajs brez obresti; 55 g kokosovega mleka iz pločevinke; 450 g kremnega sira ((ABC, Philadelphia)); sok polovice limone; 100 g eritritola v prahu z magnezijem od Pajs brez obresti; 10 g kakava v prahu od Pajs brez obresti; ¼ čajne žličke burbonske vanilije v prahu od Pajs brez obresti; 50 g temne čokolade brez sladkorja od Pajs brez obresti; 1 zavojček krem fix mešanice

Nina Zorčič

Čas priprave 25 min

Vrsta obroka Sladica

Količina 16 kock

Sestavine

Dno

185 g razmaščene lešnikove moke od Pajs brez obresti (ali mandljeve moke)
35 g eritritola v prahu z magnezijem od Pajs brez obresti
5 g kakava v prahu od Pajs brez obresti
55 g stopljenega kakavovega masla od Pajs brez obresti (ali kokosovega olja)
10 g Pajsotelle od Pajs brez obresti (ali čokoladni namaz po izbiri)
55 g kokosovega mleka iz pločevinke

Cheesecake krema

450 g kremnega sira (ABC, Philadelphia)
sok polovice limone
100 g eritritola v prahu z magnezijem od Pajs brez obresti (po okusu dodajte več)
10 g kakava v prahu od Pajs brez obresti (dodajte ločeno)
¼ čajne žličke burbonske vanilije v prahu od Pajs brez obresti
50 g temne čokolade brez sladkorja od Pajs brez obresti (stopljena, ohlajena)
1 zavojček krem fix mešanice

Postopek

Pripravite dno. V srednje veliki posodi zmešajte moko, eritritol in kakav.
Dodajte stopljeno in ohlajeno kakavovo maslo (ali kokosovo olje), Pajsotello in kokosovo mleko ter premešajte, da nastane enotna zmes.
Zmes prestavite v rahlo naoljen pekač premera 18cm, obložen s papirjem za peko in oblikujte ravno, enakomerno dno. Pomagate si lahko z ravnim dnom kozarca, s katerim oblikujete ravno dno.
Pekač postavite v zamrzovalnik in pripravite kremo.
V večji posodi s pomočjo ročnega mešalnika zmešajte kremni sir, eritritol, limono in 5g kakava.
Dodajte krem fix mešanico in z ročnim mešalnikom mešajte tako dolgo, da se zmes malo zgosti in strdi - približno dve minuti.
Maso enakomerno razdelite na dva dela. En del premažite po ohlajenem dnu in zgladite površino. Postavite nazaj v zamrzovalnik za 5 minut.
V preostanek kreme vlijte stopljeno in ohlajeno temno čokolado in 5g kakava. S pomočjo ročnega mešalnika ponovno vse premešajte, da nastane enotna krema.
Čokoladno kremo premažite po rahlo ohlajeni kremi in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure oz. tako dolgo, da se kreme strdijo.
Ohlajen cheesecake prelijte s stopljeno temno čokolado, postavite v hladilnik za 5 minut, da se čokolada strdi nato pa postrezite. Hranite v hladilniku v neprodušno zaprti posodi.

KLJUČNE BESEDE cheesecake, fit cheesecake, sladica brez sladkorja

LCHF Čokoladni Cheesecake brez peke

LCHF Čokoladni Cheesecake brez peke

Sestavine

Dno

Cheesecake krema

Postopek

Preberite še:

Dodaj odgovor Prekliči odgovor

Posodabljam…

LCHF Čokoladni Cheesecake brez peke

Sestavine

Dno

Cheesecake krema

Postopek

Preberite še:

Dodaj odgovor Prekliči odgovor

Posodabljam…

Prijava