Spet delim z vami ideje za piknik pogostitev, s katerimi boste navdušili svoje goste! Za vas imam ideje za božanske, preproste jedi, ki jih z nekaj preprostimi triki pripravimo čisto gurmansko.

Za vas sem pripravila recept za marinirane piščančje ražnjiče. Piščanca mariniramo v odlični Naturetini mleti gorčici, za svež dodatek pa jim dodamo še krhlje sladkega jabolka. Jed pa še dodatno popestrimo s prilogami, ki bodo vaše goste presenetile: popečeni šparglji, paradižnikova solata z mozzarello in balzamično polivko ter sveža mešana solata.

Vse jedi so pripravljene hitro in preprosto, tako da so odlične za vaš naslednji piknik.

Posebnost te gurmanske piknik pojedine se skriva v piščancu - najprej ga mariniramo v Naturetini mleti gorčici, ki doda božanski okus. Za piko na i rada dodam eno svežo, sladko sestavino. V tem primeru so to krhlji jabolk - toplo svetujem ravno to kombinacijo!

Svetujem, da piščančje ražnjiče popečete na žaru, ker jim to doda še dodatno aromo, ki je nenadomestljiva in kar diši po poletju! V kolikor žara nimate lahko ražnjiče popečete tudi na ponvi ali na žar ponvi.

V kolikor se vam mudi lahko piščanca uporabite takoj in ga marinirate samo par minut, v kolikor pa ga boste pripravili vnaprej pa svetujem, da ga marinirate vsaj par ur - tako se okusi še bolj povežejo in zablestijo.

Poleg piščanca lahko postrežete dodatke oz. priloge po okusu, nekaj mojih predlogov pa vas čaka spodaj.

Piščančji ražnjiči v medeni gorčični marinadi z jabolki + ideje za priloge

Name: Piščančji ražnjiči v medeni gorčični marinadi z jabolki + ideje za priloge
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 600 g piščančjih filejev; 5 jedilnih žlic mlete kamniške gorčice Natureta; 2 jedilni žlici medu; 1 ½ čajne žličke soli; ½ čajne žličke popra; 2 stroka česna; ščep kajenskega popra ali čilija v prahu ((po želji, lahko tudi izpustite)); 3 sladka rdeča jabolka, narezana na krhlje; hrustljav domač kruh ali lepinja; preprosti popečeni šparglji začinjeni s soljo in poprom, pokapani z olivnim oljem (popečeni na ponvi, v pečici ali na žaru zaviti v alufolijo); paradižnikova solata z mini mozzarello, balzamično polivko z medom in svežo baziliko; mešana solata s polivko po izbiri; vložene dobrote: feferoni, vložene pečene paprike, srebrne čebulice, kisle kumarice, vložene gobice

Nina Zorčič

Čas priprave 35 mins

Čas peke 20 mins

Vrsta obroka Kosilo

Količina 4 porcije

Sestavine

Piščanec v marinadi

600 g piščančjih filejev
5 jedilnih žlic mlete kamniške gorčice Natureta
2 jedilni žlici medu
1 ½ čajne žličke soli
½ čajne žličke popra
2 stroka česna
ščep kajenskega popra ali čilija v prahu (po želji, lahko tudi izpustite)

Dodatki za ražnjiče

3 sladka rdeča jabolka, narezana na krhlje

Dodatne ideje za pogostitev

hrustljav domač kruh ali lepinja
preprosti popečeni šparglji začinjeni s soljo in poprom, pokapani z olivnim oljem (popečeni na ponvi, v pečici ali na žaru zaviti v alufolijo)
paradižnikova solata z mini mozzarello, balzamično polivko z medom in svežo baziliko
mešana solata s polivko po izbiri
vložene dobrote: feferoni, vložene pečene paprike, srebrne čebulice, kisle kumarice, vložene gobice

Postopek

Piščančje fileje narežite na kocke velikosti 2x2 cm. Dodajte gorčico, med, sol, poper in kajenski poper/čili (opcijsko) ter drobno nasekljan česen. Premešajte, da se marinada enakomerno razporedi po piščančjih filejih. Za še bolj intentiven okus pustite meso počivati v marinadi 1 uro v hladilniku, če se vam pa mudi pa lahko meso popečete kar takoj. Okus bo prav tako vrhunski.
Na leseno ražnjič palčko dodajte 1 kos mariniranega piščanca, nato 1 krhelj jabolka. Ponovite, dokler ne zapolnite skoraj cele palčke (svetujem izmenično dodajanje 5 kosov piščanca in 4 krhlje jabolka na eno palčko). Ponovite, dokler ne zmanjka mesa.
Ražnjiče lahko popečete na žaru ali na ponvi, za bolj intenziven okus in sočno meso pa svetujem dobro segret žar.
Ražnjiče popecite z obeh strani, da se piščanec hrustljavo zapeče, jabolka pa se bodo zmehčala.
Ražnjiče lahko postrežete s klasično prilogo (krompir, kruh), za pravo gurmansko piknik pojedino pa svetujem šparglje, popečene z olivnim oljem in začimbami, sezonsko solato s polivko po izbiri, paradižnikovo solato z mini mozzarellami, balzamično polivko in baziliko ter vložene dobrote: feferoni, popečene paprike, srebrne čebulice, kisle kumarice, gobice itd.

KLJUČNE BESEDE mariniran piščanec, marinirani piščančji ražnjiči, paradižnikova solata, pečeni šparglji, piknik, piknik ideje, piščančji ražnjiči, piščanec v gorčični marinadi