Čudovita, preprosta, okusna in noro sočna red velvet torta v obliki srčka.

Najbolj preprosta torta za pripravo - vse sestavine za torto zmešate v eni posodi in spečete v dveh pekačih. S preprostim trikom oblikujete srček in torto dekorirate po svojem okusu! Posebnega pekača v obliki srčka ne potrebujete!

Torto lahko dekorirate z različnimi nastavki za dekoriranje ali pa jo enostavno premažete s pripravljeno kremo.

Zakaj je ta recept tako poseben? Ker so uporabljene čisto klasične sestavine, končna sladica pa je neverjetno okusna in sočna. Videz pa govori kar zase.

S preprostim trikom pa lahko ustvarite tudi torto v obliki srčka - brez posebnega pekača! Potrebujete samo okrogel in kvadratni pekač - prikaz priprave oblike srčka spodaj.

Priprava je zelo preprosta, uporabljene pa klasične sestavine - vse sestavine pa dobite na enem mestu - v trgovinah Spar!

Torto lahko dekorirate kot prikazano na fotografijah - uporabila sem različne nastavke za dekoriranje. Lahko pa torto samo premažete s pripravljeno kremo, po želji pa posujete s sladkorno dekoracijo!

Red velvet torta

Name: Red velvet torta
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 270 g pšenične bele moke tip 500 Spar; 1 jedilna žlica kakava v prahu Spar; 10 g pecilnega praška; ½ čajne žličke soli; 60 g masla Spar ((sobna temperatura)); 300 g belega sladkorja; 100 g rastlinskega olja po izbiri; 3 srednje velika jajca ((sobna temperatura)); 160 g kisle smetane Spar; 2 čajni žlički vaniljeve arome ali paste; 180 ml mleka ((sobna temperatura)); 1 jedilna žlica rdečega barvila; 500 g mascarpone sira S Buget; 200 g bele čokoladne kuverture Spar ((stopljena, ohlajena)); 180 g sladkorja v prahu Spar ((ali več/manj - kremo vmes poskusite in dodajajte sladkor po želji)); 1 čajna žlička vaniljeve arome ali paste; 1 jedilna žlica rdečega barvila ((več/manj prilagajajte glede na želeno barvo)); sladkorna dekoracija

Nina Zorčič

Čas priprave 1 hr

Čas peke 35 mins

Vrsta obroka Sladica

Količina 8 kosov

Sestavine

Biskvit

270 g pšenične bele moke tip 500 Spar
1 jedilna žlica kakava v prahu Spar
10 g pecilnega praška
½ čajne žličke soli
60 g masla Spar (sobna temperatura)
300 g belega sladkorja
100 g rastlinskega olja po izbiri
3 srednje velika jajca (sobna temperatura)
160 g kisle smetane Spar
2 čajni žlički vaniljeve arome ali paste
180 ml mleka (sobna temperatura)
1 jedilna žlica rdečega barvila

Mascarpone krema

500 g mascarpone sira S Buget
200 g bele čokoladne kuverture Spar (stopljena, ohlajena)
180 g sladkorja v prahu Spar (ali več/manj - kremo vmes poskusite in dodajajte sladkor po želji)
1 čajna žlička vaniljeve arome ali paste
1 jedilna žlica rdečega barvila (več/manj prilagajajte glede na želeno barvo)

Posip

sladkorna dekoracija

Postopek

Pečico segrejte na 175 stopinj.
En okrogel in en kvadraten pekač, oba premera 18cm, dobro namastite in na rahlo posujte s sladkorjem. Ostanek moke stresite iz posode.
V posodi zmešajte moko, kakav, pecilni prašek in sol.
V ločeni, večji posodi s pomočjo ročnega mešalnika mešajte maslo, olje in sladkor približno 2 minuti.
Dodajte jajce in premešajte, dokler se jajce popolnoma ne poveže. Dodajte kislo smetano in premešajte do gladke zmesi.
V mokre sestavine dodajte polovico suhih sestavin in premešajte z ročnim mešalnikom. Postopoma v zmes vlivajte mleko in rdeče barvilo ter vmes stalno mešajte. Dodajte še preostanek suhih sestavin in premešajte samo toliko, da ni več sledu moke. Po želji dodajte več barvila.
Zmes enakomerno prelijte v pripravljene pekače (masa naj bo v obeh pekačih približno enako visoka) in pecite 35-40 minut oz. tako dolgo, da vstavljen zobotrebec na sebi nima surovega testa.
Pečene biskvite vzemite iz pečice in pustite v pekaču, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Medtem pripravite mascarpone kremo. V posodi zmešajte mascarpone, stopljeno in ohlajeno belo čokolado, sladkor v prahu in vaniljevo pasto. S pomočjo metlico za stešanje ali ročnega mešalnika mešajte, dokler se vse ne poveže v enotno zmes. Zmes poskusite in po želji dodajte več sladkorja. V kolikor boste torto okrasili z belo in rdečo/roza kremo, 1/3 mase prestavite v manjšo skodelico, v preostanek mase pa dodajte barvilo in ponovno premešajte. Obe masi nadevajte v ločeni dekorirni vrečki z nastavki za pipetiranje/dekoriranje.
Ohlajene biskvite vzemite iz pekačev in pripravite obliko srčka. Okrogel biskvit razrežite na polovico, obe polovici pa dodajte ob sosednje strani kvadratnega biskvita, da dobite obliko srčka (prikaz na fotografiji zgoraj). Biskvit prestavite na večji krožnik ali pladenj in dekorirajte s kremo. Po želji posujte še s sladkorno dekoracijo.

KLJUČNE BESEDE čokoladna torta, red velvet torta, valentinova torta