Sočne kokosove kocke

By

Te kokosove kocke so tako mehke in sočne, da se kar stopijo v ustih!
 
Res so prava kokosova bomba! 

Sočne kokosove kocke so ravno prav mehke in sočne, da se kar stopijo v ustih in ravno prav sladke, da se okusi nora kombinacija kokosa in bele čokolade!
 
Resnično vrhunska kombinacija, ki je vsem všeč – preverjetno!
Kokosove kocke so narejene iz kokosovega sladkorja, kokosovih kock (okus imajo kot Raffaello, samo da so dejansko boljše) in kokosovega čipsa, oboje pa sem naročila pri Zmuesli.
 
Te kokosove kocke se med peko zmehčajo in stopijo ter tako ustvarijo pravo Raffaello kremo znotraj kock. V kolikor kock nimate lahko uporabite kokosovo ali belo čokolado.
 
Drugih posebnih zamenjav ne svetujem, saj so uporabljene klasične, povsod dostopne sestavine.
 
Namesto kokosovega sladkorja bi lahko uporabili tudi beli ali rjavi sladkor, ampak vam svetujem kar uporabo kokosovega saj doda kockam neverjetno aromo in sočnost!

Sočne kokosove kocke

Nina Zorčič

Čas priprave 15 min
Čas peke 20 min
Vrsta obroka Sladica
Količina 9 kock

Sestavine
  

Biskvit

  • 110 g masla (sobna temperatura)
  • 125 g gladke pirine moke
  • ščep soli
  • 100 g kokosovega sladkorja
  • 1 srednje veliko jajce (sobna temperatura)
  • 2 pumpici vaniljeve paste
  • 80 g kokosovih kock od Zmuesli (ali nasekljane bele, kokosove čokolade)

Posip

  • kokosov čips
  • bela čokolada

Postopek
 

  • Pečico ogrejte na 175 stopinj.
  • V posodi s pomočjo ročnega mešalnika mešajte maslo in kokosov sladkor, dokler ne nastane kremasta zmes - vsaj 2 do 3 minute.
  • Dodajte jajce in vanilijo in vse skupaj dobro premešajte, dokler ne nastane enotna, gladka sijoča zmes.
  • Dodajte moko in sol ter z ročnim mešalnikom, nastavljenim na nizko hitrost, premešajte samo toliko časa, da se vse poveže.
  • S pomočjo silikonske lopatice postrgajte maso tudi iz robov sklede, dodajte kokosove kocke (ali nasekljano belo/kokosovo čokolado) ter premešajte.
  • Prelijte v rahlo naoljen pekač, premera 18cm x 18cm, obložen s papirjem za peko in posujte z belo čokolado ter kokosovim čipsom.
  • Pecite 20 minut, nato pa vzemite iz pečice in pustite v pekaču še vsaj 5 minutu, da se kocke strdijo. Ohlajene kocke nato prestavite na rešetko na hlajenje in pustite, da se popolnoma ohladijo.
  • Narežite in postrezite.
KLJUČNE BESEDE kokosove kocke, kokosovi kolački

Preberite še:

Posted in Kocke, Kolači in sladki kruhi, Sladice.
Share

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

Košarica Zapri
Posodabljam…
  • V košarici ni izdelkov.

Nadaljuj z nakupovanjem