Neverjetno puhasti mafini pripravljeni kar v blenderju! Vse sestavine dodajte v blender in zmešajte. Nalijte v modelček za mafine in postavite v pečico. V manj kot 5 minutah imate maso pripravljeno!

Mafini so izredno okusni že samostojni, ko pa jim dodate še gladko arašidovo kremo pa nastane božanska kreacija, h kateri se boste vedno znova vračali.

Mafini so neverjetno mehki, puhasti in sočni. Za to poskrbijo banana, zrnati sir in arašidovo maslo. Arašidovo maslo doda, skupaj z banano in vaniljo, tudi neverjetno prijetno aromo. Slajeni so z javorjevim sirupom in vaniljevim sladkorjem. Kombinacija vseh teh okusov vam bo všeč!

Masa za mafine je pripravljena neverjetno preprosto in iz osnovnih sestavin, kljub temu pa ponudim spodaj nekaj zamenjav.

V receptu sem uporabila klasično pšenično belo moko, ki pa jo lahko nadomestite tudi s pirino. Namesto javorjevega sirupa lahko dodate tudi med ali agavin sirup, zaradi specifičnega karamelnega okusa javorjevega sirupa pa svetujem kar javor. Vaniljev sladkor lahko nadomestite s klasičnim, v tem primeru dodate še malo več vaniljeve arome.

V receptu sem uporabila Spar sestavine, ena izmed njih je zrnati sir oz. "cottage cheese". Recepta z drugimi sestavinami nisem testirala, zato svetujem točno ta izdelek. Vsi uporabljeni izdelki so prikazani spodaj.

Zaradi testirane kombinacije okusov pa vedno svetujem, da se kar držite recepta, saj tako dobite najboljše rezultate.

Ker se čas peke od pečice do pečice razlikuje vam svetujem, da začnete preverjati stanje mafinov in biskvita po 3 minutah peke. Če ima vstavljen zobotrebec na sebi še vedno mokro maso, potem pecite mafine še dodatni dve minuti, nato ponovno preverite stanje biskvita.

Na blogu vas čaka že ogromno receptov za mafine in kolačke. Vse najdete tukaj.

Bananini mafini z arašidovim maslom, čokolado in zrnatim sirom iz blenderja

Name: Bananini mafini z arašidovim maslom, čokolado in zrnatim sirom iz blenderja
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 ½ velike banane; 4 jedilne žlice javorjevega sirupa; 60 g naravnega kremnega arašidovega masla; 1 jedilna žlica vanilijeve paste; 40 g zrnatega sira “cottage cheese”; 1 srednje veliko jajce; 1 jedilna žlica olivnega olja; ¼ čajne žličke pecilnega praška; ¾ čajne žličke soda bikarbone; 2 vaniljeva sladkorja; 115 g pšenične bele moke; 100 g čokoladnih kapljic; 250 g mascarpone sira; 45 g kremnega sira; 1 jedilna žlica vaniljeve paste; 50 g kupljenega ali domačega vaniljevega pudinga; 2 jedilni žlici sladkorja v prahu ((več/manj po okusu)); 1 jedilna žlica naravnega kremnega arašidovega masla; arašidovo maslo za dekoracijo; mini piškoti za dekoracijo

Nina Zorčič

Čas priprave 15 mins

Čas peke 20 mins

Vrsta obroka Sladica

Količina 7 mafinov

Sestavine

Mafini

1 ½ velike banane
4 jedilne žlice javorjevega sirupa
60 g naravnega kremnega arašidovega masla
1 jedilna žlica vanilijeve paste
40 g zrnatega sira “cottage cheese”
1 srednje veliko jajce
1 jedilna žlica olivnega olja
¼ čajne žličke pecilnega praška
¾ čajne žličke soda bikarbone
2 vaniljeva sladkorja
115 g pšenične bele moke
100 g čokoladnih kapljic

Krema

250 g mascarpone sira
45 g kremnega sira
1 jedilna žlica vaniljeve paste
50 g kupljenega ali domačega vaniljevega pudinga
2 jedilni žlici sladkorja v prahu (več/manj po okusu)
1 jedilna žlica naravnega kremnega arašidovega masla

Dodatki

arašidovo maslo za dekoracijo
mini piškoti za dekoracijo

Postopek

Pečico segrejte na 175 stopinj.
V blenderju zmešajte vse sestavine za mafine razen moke in čokoladnih kapljic. Zblendajte, da dobite gladko maso brez grudic.
Dodajte moko in zblendajte samo toliko, da skoraj ni več sledu moke. Ne blendajte predolgo. Dodajte čokoladne kapljice in z žlico premešajte, da se kapljice razporedijo po masi.
Maso nadevajte v pekač za mafine, obložen z lističi za peko. Maso razporedite skoraj do vrha v 7 modelčkov, uporabite vso maso. Po želji po vrhu dodatno posujte čokoladne kapljice in postavite v pečico.
Pecite 20-23 minut oz. toliko časa, da vstavljen zobotrebec na sebi nima surovega testa. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi. Mafine lahko uživate samostojno ali jim dodate še arašidovo kremo.
Za pripravo kreme: v posodi zmešajte vse sestavine za kremo. Vse skupaj počasi zmešajte z lopatko, da dobite gladko, puhasto kremo.
Kremo nadevajte v dekorirno vrečko in okrasite ohlajene mafine. Prelijte z žličko arašidovega masla in dodajte okrasen piškot.

KLJUČNE BESEDE bananini mafini, čokoladni mafini, mafini, mafini s cheesecake kremo, puhasti mafini, veliki mafini