Namesto klasičnega piškotnega dna sem pripravila preprosto hrustljavo dno iz polnozrnate pirine moke od Vila Natura in kokosovega olja. Za dodatno aromo pa sem dodala še kanček javorjevega sirupa. V kolikor bi želeli kaj nadomestiti: pirino moko lahko nadomestite s pšenično, kokosovo olje z maslom in javorjev sirup z medom/sirupom po izboru.

V cheesecake kremi sem uporabila “quark” jogurt. Ta jogurt je zelo gost in ima visoko vsebnost beljakovin, zato je popoln za to sladico! Tekstura sladice je vrhunska, zasluge gredo pa ravno temu jogurtu, v kolikor pa bi želeli ga lahko nadomestite s klasičnim kremnim sirom.

V zdravi karameli pa sem uporabila maslo indijskih oreščkov, kokosovo olje in javorjev sirup – tri preproste sestavine a ustvarijo najboljšo zdravo različico karamele. Zaradi specifičnega okusa masla indijskih oreščkov in javorjevega sirupa tukaj nadomestkov ne bi priporočala – verjemite, da je ta kombinacija top! Imam pa na blogu recept za klasično karamelo (narejeno s sladkorjem in maslom).