Okusi Grčije pri vas doma - neverjetno sočne piščančje mesne kroglice s tzatziki omako, popečeno zelenjavo z olivno polivko in popečenimi kruhki. BOŽANSKO, kakšna harmonija okusov.

Osvežilno kosilo, ki je lahko tudi večerja. Slastni okusi olivnega olja, limone, česna, kopra in origana. Origano je res vsestranka in izvrstna začimba, tokrat sem jo uporabila v vseh delih recepta: v mesnih kroglicah, v sestavinah za paniranje in v slastni olivni polivki. Za najboljše začimbe svetujem znamko Maestro - ne pozabite, začimbe dodajo dušo jedem in prav je, da dodajamo kvalitetne začimbe v popolnih kombinacijah.

V tzatziki omaki se poleg jogurta, naribane kumare, olivnega olja, česna in limone skriva tudi koper. Ta začimba poskrbi za poseben okus tzatziki omake, zaradi katerega jo vsi obožujemo.

Priprava je čisto preprosta - vse sestavine za tzatziki omako zmešajte in poskusite. Po okusu dodatno začinite in postavite v hladilnik. Ne pozabite res dobro ožeti kumare, drugače bo omaka preredka.

Nato v posodici s pokrovom zmešajte vse sestavine za polivko. Pretresite in z njo bogato pokapajte popečeno zelenjavo.

Mesne kroglice so prav tako pripravljene hitro. Po tem, ko v blenderju zmešate vse sestavine, oblikujte kroglice. Posujte z drobtinami in popecite na ponvi. Tako, jed je pripravljena! Postrezite s popečenimi kruhki in posujte s slastno mehko feto. Pa dober tek!

Na blogu vas čaka že kar nekaj receptov za razna kosila, prigrizke in narezke. Vse ideje vas čakajo tukaj.

Mesne kroglice s tzatziki omako in zelenjavo

Name: Mesne kroglice s tzatziki omako in zelenjavo
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 300 g grškega jogurta; 1 jedilna žlica olivnega olja; 1 strok česna; 1 jedilna žlica kopra; 1 naribana in odcejena kumara; sol, poper po okusu; 2 jedilni žlici olivnega olja; 1 majhna bučka, narezana na tanke kolobarje; 2 papriki, narezani na rezine (rumena in rdeča); 1 bio limona, narezana na kolobarje; pest pest češnjevih paradižnikov, razpolovljenih; sol, poper po okusu; 60 ml olivnega olja; 2 jedilni žlici medu; 1 jedilna žlica kisa; sok 1 limone; 1 jedilna žlica timijana; 1 jedilna žlica origana; pest nasekljane sveže bazilike; 1 strok česna; 500 g piščančjih prsi, narezanih na kose; 1 nasekljana šalotka; 1 čajna žlička sladke rdeče paprike; 1 jedilna žlica origana; ½ čajne žličke soli; 30 g mletih slanih krekerjev ali krušnih drobtin; 200 g mletih slanih krekerjev ali krušnih drobtin; 1 jedilna žlica origana; olivno olje za peko kroglic; popečena tortilja ali kruhki

Nina Zorčič

Čas priprave 30 mins

Čas peke 15 mins

Vrsta obroka Kosilo

Količina 4 porcije

Sestavine

Tzatziki omaka

300 g grškega jogurta
1 jedilna žlica olivnega olja
1 strok česna
1 jedilna žlica kopra
1 naribana in odcejena kumara
sol, poper po okusu

Popečena zelenjava

2 jedilni žlici olivnega olja
1 majhna bučka, narezana na tanke kolobarje
2 papriki, narezani na rezine (rumena in rdeča)
1 bio limona, narezana na kolobarje
pest pest češnjevih paradižnikov, razpolovljenih
sol, poper po okusu

Polivka

60 ml olivnega olja
2 jedilni žlici medu
1 jedilna žlica kisa
sok 1 limone
1 jedilna žlica timijana
1 jedilna žlica origana
pest nasekljane sveže bazilike
1 strok česna

Mesne kroglice

500 g piščančjih prsi, narezanih na kose
1 nasekljana šalotka
1 čajna žlička sladke rdeče paprike
1 jedilna žlica origana
½ čajne žličke soli
30 g mletih slanih krekerjev ali krušnih drobtin

Posip

200 g mletih slanih krekerjev ali krušnih drobtin
1 jedilna žlica origana
olivno olje za peko kroglic

Dodatki

popečena tortilja ali kruhki
nadrobljena feta

Postopek

Vse sestavine za tzatziki omako zmešajte in poskusite. Po želji dodatno začinite. Postavite v hladilnik.
Na srednjem ognju na večji ponvi segrejte olivno olje. Dodajte vso narezano zelenjavo in premešajte. Začinite s soljo in poprom ter prepražite, da se zelenjava zapeče. Odstavite in pripravite polivko.
V posodici s pokrovom zmešajte vse sestavine za polivko. Tesno zaprite s pokrovom in močno pretresite, da nastane enotna emulzija. Popečeno zelenjavo bogato prelijte s polivko, preostanek shranite za kasneje.
Vse sestavine za mesne kroglice zmešajte v kuhinjskem blenderju oz. sekljalniku, da dobite zmleto maso za mesne kroglice. V maso vmešajte še sol in krekerje ter premešajte.
Z rahlo navlaženimi rokami oblikujte mesne kroglice. Zajemite 1 jedilno žlico mase in oblikujte kroglico. Kroglico nato povaljajte še v mletih krekerjih.
Kroglice popecite na segretem olivnem olju na večji ponvi. Popecite z ene strani, nato obrnite. Vzemite iz ponve in postrežite s prilogo popečene tortilje, zelenjave s polivko in feto. Pokapajte s tzatziki omako in polivko, ostanek omake in polivke pa dodajte kot prilogo.

KLJUČNE BESEDE meatballs, mesne kroglice, piščančje mesne kroglice, tzatziki omaka