Najmanjše, najbolj luškane in najbolj okusne ultra mini palačinke, ki vam bodo polepšale jutro!
Masa za palačinke je narejena noro hitro, postopek peke in priprave pa je malo bolj zamuden.
Velikost vaših mini palačink lahko prilagajate temu, koliko palačink želite. Za res majhne, kot te na fotografiji, odmerite malo manj kot eno jedilno žlico mase. Jaz sem maso na ponev odmerjala s takšno posodico (tukaj).
V kolikor želite večje palačinke lahko dodate več mase na eno palačinko, čas peke pa potem prilagodite. Vedno jih pečete tako dolgo, da mehurčki, ki nastanejo na zgornji strani palačinke, popokajo, spodnja stran pa je zlato rjava.
Mini palačinke sem obračala kar s pomočjo zobotrebca, saj so premajhne in preveč nakopičene v ponvi, da bi jih lahko obračala s klasičnimi kuhinjskimi pripomočki.
Na palačinke lahko dodate dodatke po izboru: čokolada, marmelada, med, javorjev sirup, maslo, sadje itd. nekateri pa čez njih kar prelijejo mleko in jih pripravijo na način “kosmičev”. Kateri način pa je vam ljubši?
Posebnih zamenjav za ta recept ni. Pri palačinkah vedno dodajam radensko, ker poskrbi za noro mehke, ultra puhaste palačinke, ki se res stopijo v ustih.
V primeru, da tega nimate, lahko nadomestite z vodo in malo kisa, ki enako poskrbi za bolj “rahle” palačinke, še vseeno pa svetujem raje radensko, ker je učinek boljši.
Mini palačinke
Nina Zorčič
Čas priprave 10mins
Čas peke 20mins
Vrsta obroka Sladica, Zajtrk
Količina 3porcije
Sestavine
Palačinke
160gpšenične bele moke tip 500
30gbelega sladkorja
200mlmleka
1čajna žličkavaniljeve arome
½čajne žličkepecilnega praška
50mlradenske(ali vode + ¼ čajne žličke kisa)
ščepsoli
1srednje velikojajce
Dodatki po izboru
čokolada ali čokoladni namaz
marmelada
med
javorjev sirup
maslo
mleko
sadje
Postopek
V veliki posodi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek in sol.
V ločeni posodi z vilico stepite jajce, da nastane enotna zmes. Dodajte mleko in vanilijo.
Mešanico prelijete v suhe sestavine, dodajte radensko (ali vodo in kis) in vse skupaj dobro premešajte, da nastane gladka, srednje gosta zmes.
Zmes pustite stati 5 minut, vmes pa dobro segrejte ponev na srednjem ognju, nato pa jo rahlo naoljite.
Ponev pred peko znižajte na malo nižji ogenj. Z jedilno žlico ali z dozirno posodico previdno vlivajte maso v ponev in oblikujte mini palačinke. Palačink ne oblikujte preveč eno zraven druge, da se vam ne sprimejo skupaj. Pečete na eni strani kakšno minuto oz. dokler mehurčki na vrju ne popokajo. Obrnite - jaz sem za obračanje uporabila kar zobotrebec, in pecite še kakšnih 30-45 sekund (čas peke je odvisen od tega, kako vroča je ponev, se pa palačinke spečejo res hitro), nato pa odstranite z ognja.
Dodajte dodatke in postrezite.
KLJUČNE BESEDE mini palačinke, palačinke, puhaste palačinke
Mini palačinke
Mini palačinke
Nina ZorčičSestavine
Palačinke
Dodatki po izboru
Postopek
Preberite še: