Božansko kosilo za celo družino pripravljeno v enem pekaču!

Slastne, sirove, v pečici pečene Mac & Cheese testenine, tokrat tudi z dodatkom brie sira. Po vrhu pa hrustljavo presenečenje - slane drobtine s česnom in parmezanom. Namesto krušnih drobtin pa sem tokrat uporabila nekaj drugega. Kaj pa izveste spodaj.

Okusno, kremozno, sočno, BOŽANSKO! Posebnosti ni, je pa peka teh Mac & Cheese testenin malo daljša, saj testenin predhodno ne kuhamo. V kolikor bi raje recept za mac & Cheese na hitro, svetujem tega, za najboljše klasične Mac & Cheese testenine ali tega za bučne Mac & Cheese testenine.

Sočnim, kremoznim jedem rada dodam nekaj hrustljavega, saj se mi zdi da ti dodatki res lepo izpopolnijo jed. V tem primeru dodajo še česnovo aromo, slani krekerji pa še bolj poudarijo božanski okus vseh sirov v testeninah.

Postopek? Izredno preprost!

Skoraj vse sestavine za testenine zmešajte v posodi - polovico ribanega sira in parmezan prihranite za na konec. Premešajte, pokrijte z alufolijo in postavite v pečico. V kolikor ne boste uporabili polnozrnatih testenin jih pecite par minut manj (vsa navodila spodaj). Vmes pripravite še slane krekerje, po približno 35 minutah peke pa vse skupaj posujte s sirom in drobtinami ter postavite še zadnjič v pečico.

P.S. slanih krekerjev ne izpustite, saj so nujni. Ker so slani lepo poudarijo okus sira v testeninah, prav tako pa je aroma česna skoraj nepogrešljiva v tej kombinaciji.

Pečene Mac & Cheese testenine z brie sirom in slanimi česnovimi drobtinami

Name: Pečene Mac & Cheese testenine z brie sirom in slanimi česnovimi drobtinami
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 300 g ribanega sira ((mozzarella, gauda, edamec itd.)); 650 g polnomastnega mleka; 110 g kisle smetane; 100 g vode; 1 čajna žlička soli; ½ čajne žličke sladke paprike; ½ čajne žličke popra; 500 g polnozrnatih peresnikov ali drugih testenin po izbiri; 200 g brie sira; 60 g sveže naribanega parmezana; 100 g slanih krekerjev; 2 jedilni žlici masla sobne temperature; ½ čajne žličke čebule v prahu; ½ čajne žličke česna v prahu; 20 g sveže naribanega parmezana

Nina Zorčič

Čas priprave 15 mins

Čas peke 50 mins

Vrsta obroka Kosilo

Količina 5 porcij

Sestavine

Mac & Cheese testenine

300 g ribanega sira (mozzarella, gauda, edamec itd.)
650 g polnomastnega mleka
110 g kisle smetane
100 g vode
1 čajna žlička soli
½ čajne žličke sladke paprike
½ čajne žličke popra
500 g polnozrnatih peresnikov ali drugih testenin po izbiri
200 g brie sira
60 g sveže naribanega parmezana

Slane česnove drobtine

100 g slanih krekerjev
2 jedilni žlici masla sobne temperature
½ čajne žličke čebule v prahu
½ čajne žličke česna v prahu
20 g sveže naribanega parmezana

Postopek

Pečico segrejte na 180 stopinj.
V večjem pekaču zmešajte polovico ribanega sira (polovico shranite za posip), mleko, kislo smetano, vodo, sol, sladko papriko in poper. Premešajte, da se vse poveže v enotno zmes.
Dodajte testenine in premešajte, da se testenine enakomerno razporedijo po pekaču.
Brie siru odrežite skorjo in ga narežite na manjše kocke velikosti 1 cm x 1 cm.
V med testenine dodajte kocke brie sira in ga nežno pritisnite v notranjost.
Pekač tesno pokrijte z alufolijo, da so vse testenine pod alufolijo.
Postavite v pečico in pecite 35 minut (30 minut, če ne boste uporabili polnozrnatih testenin). Nato odstranite alufolijo in preverite stanje testenin. Testenine na tej točki še ne bodo čisto skuhane, prav tako pa niso več čisto trde.
Vmes pripravite drobtine. V manjši posodi zmešajte maslo sobne temperature, slane krekerje, ki ste jih pred tem grobo zmleli v sekljalniku, čebulo, česen in nariban parmezan. Zmešajte z rokami ali s pomočjo vilic, da nastane grobemu vlažnemu pesku podobna tekstura.
Testenine posujte s preostankom sira, sveže naribanim parmezanom in 3/4 slanih drobtin ter postavite nazaj v pečico. Pecite še dodatnih 20-25 minut oz. toliko časa, da so testenine mehke, sir pa zlato zapečen.
Odstranite iz pečice in postrezite takoj. Kot dodatek lahko ponudite preostanek drobtin in kislo smetano.

KLJUČNE BESEDE brie mac&cheese, gratinirane testenine, gratinirane testenine s sirom, mac&cheese, pečene sirove testenine, sirove testenine