Puhasta veganska čokoladna torta s čokoladno ganache kremo

By

Najbolj puhasta, mehka in krhka veganska čokoladna torta z noro kremno čokoladno ganache kremo.

Najbolj puhasta, mehka in krhka veganska čokoladna torta z noro kremno čokoladno ganache kremo.

Priprava biskvita je noro preprosta! Sledite klasičnim korakom – najprej zmešajte mokre sestavine, nato pa še suhe. Nato zmešajte vse skupaj, prelijte v pripravljen pekač in specite. To je vse. 

Preprosto, okusno, povrh vsega pa še vegansko! 

Biskvit je noro puhast in mehek, kljub temu, da v receptu nisem uporabila jajc ali mlečnih izdelkov! 

Kot vezivo sem dodala indijski trpotec, za puhast biskvit pa poskrbi mešanica pšenične gladke moke, pecilnega praška, soda bikarbone in limoninega soka.

Priprava biskvita je noro preprosta! Sledite klasičnim korakom – najprej zmešajte mokre sestavine, nato pa še suhe. Nato zmešajte vse skupaj, prelijte v pripravljen pekač in specite. To je vse. 

Preprosto, okusno, povrh vsega pa še vegansko! 

Biskvit je noro puhast in mehek, kljub temu, da v receptu nisem uporabila jajc ali mlečnih izdelkov! 

Kot vezivo sem dodala indijski trpotec, za puhast biskvit pa poskrbi mešanica pšenične gladke moke, pecilnega praška, soda bikarbone in limoninega soka.

Ker pa so najboljše torte tiste, ki so polne čokolade in kakava, sem v biskvit dodala še bio kakav v prahu od eko-skrnicl.si. Za sladkost pa poskrbi njihov bio kokosov sladkor. Lahko ga nadomestite s klasičnim belim sladkorjem, ampak vam svetujem, da uporabite raje kar kokosov, ker doda čokoladni torti odlično aromo.

Ni popolne torte brez popolne čokoladne kreme. Moja veganska čokoladna ganache krema je pripravljena iz treh osnovnih sestavin, z vami pa spodaj v receptu delim dva načina priprave, saj lahko iz teh treh osnovnih sestavin pripravite tekoč preliv ali pa gosto kremo.

Ker pa so najboljše torte tiste, ki so polne čokolade in kakava, sem v biskvit dodala še bio kakav v prahu od eko-skrnicl.si. Za sladkost pa poskrbi njihov bio kokosov sladkor. Lahko ga nadomestite s klasičnim belim sladkorjem, ampak vam svetujem, da uporabite raje kar kokosov, ker doda čokoladni torti odlično aromo.

Ni popolne torte brez popolne čokoladne kreme. Moja veganska čokoladna ganache krema je pripravljena iz treh osnovnih sestavin, z vami pa spodaj v receptu delim dva načina priprave, saj lahko iz teh treh osnovnih sestavin pripravite tekoč preliv ali pa gosto kremo.

Puhasta veganska čokoladna torta s čokoladno ganache kremo

Nina Zorčič

Čas priprave 15 min
Čas peke 40 min
Količina 24 kock

Sestavine
  

Biskvit

  • 140 g vode
  • 1 ½ čajne žličke indijskega trpotca
  • 210 g rastlinskega olja
  • 250 g vode ali rastlinskega mleka po izbiri
  • ½ jedilne žlice limoninega soka (ali kisa)
  • 3 čajne žličke vaniljeve arome
  • 210 g bio kokosovega sladkorja od eko-skrnicl.si
  • 320 g pšenične bele moke tip 500
  • 30 g bio kakava v prahu od eko-skrnicl.si
  • 1 ½ čajne žličke pecilnega praška
  • 1 čajna žlička soda bikarbone
  • ščep soli

Čokoladna ganache krema

  • 380 g kokosovega mleka iz pločevinke
  • 25 g sladkorja v prahu
  • 370 g veganske temne čokolade (70%)

Posip

  • nasekljana veganska temna čokolada ali čokoladne kapljice

Postopek
 

  • Pečico segrejte na 180 stopinj.
  • V manjši skodelici zmešajte 140g vode in indijski trpotec. Pustite stati 5 minut, da se zmes hidrira.
  • V srednje veliki posodi zmešajte olje, rastlinsko mleko ali vodo, vaniljevo aromo, limonin sok in sladkor. Premešajte in dodajte gosto mešanico vode in indijskega trpotca. S pomočjo ročnega mešalnika ali železne metlice za stepanje vse skupaj dobro premešajte, da se vse poveže v enotno zmes.
  • V ločeni posodi zmešajte moko, kakav, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
  • V suhe sestavine dodajte mokre sestavine in zmes dobro premešajte, da nastane enotna, gosta zmes brez grudic.
  • Maso prelijte v naoljen pekač, premera, obložen s papirjem za peko. S pomočjo silikonske lopatice zmes enakomerno razporedite v pekaču.
  • Pecite 40 minut oz. tako dolgo, da zobotrebec, vstavljen v sredino biskvita, na sebi nima surovega testa. ima pa nekaj vlažnih drobtin.
  • Biskvit pustite v pekaču, dokler se popolnoma ne ohladi, medtem pa pripravite čokoladno ganache kremo.
  • V srednje veliko posodo dodajte drobno nasekljano vegansko temno čokolado.
  • V manjšem loncu na srednjem ognju segrejte kokosovo mleko in sladkor v prahu. Kuhajte tako dolgo, da se kokosovo mleko segreje, odstavite pa preden zavre.
  • Posodo s segretim mlekom odstavite, vanjo dodajte nasekljano temno čokolado, pokrijte s pokrovko in pustite stati 5 minut.
  • Zmes nato na nežno premešajte, da nastane gladek, tekoč, čokoladni.preliv. Biskvit lahko prelijete kar s tekočim prelivom, v kolikor pa bi želeli gosto kremo, ki jo lahko po biskvitu premažete (kot na fotografiji) pa sledite naslednjemu koraku.
  • Čokoladno mešanico prelijte v srednje veliko posodo. Posodo za 5 minut postavite v zamrzovalnik. Po 5 minutah s pomočjo silikonske lopatice premešajte in postavite nazaj v zamrzovalnik za 5 minut. Postopek ponovite še tri- do štirikrat oz. tolikokrat, da dobite želeno gostoto kreme.
  • Kremo premažite po biskvitu in posujte s koščki nasekljane temne čokolade ali čokoladnih kapljic.
  • Razrežite na kocke in postrezite.

Preberite še:

Posted in Čokoladne sladice, Kocke, Kolači in sladki kruhi, Sladice, Sladice brez mlečnih izdelkov, Torte, Veganske sladice.
Share

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

Košarica Zapri
Posodabljam…
  • V košarici ni izdelkov.

Nadaljuj z nakupovanjem