Izjemno sočen in "fudgy" čokoladni kakavov kolač s sušenimi figami. Pripravljen v eni posodi in brez packanja!

Polnj nasekljane temne in čokolade in suhih fig, ki se med peko lepo povežejo z biskvitom in malo stopijo, skoraj karamelizirajo z maso. Božansko!

S svežimi figami recepta nisem poskusila, saj sem uporabila kar suhe fige od Eko Škrnicl. S kodo NINAZORCIC imate v njihovi zakladnici bio izdelkov 10% popust.

Kakavov kolač je pripravljen s polnozrnato pšenično moko, kakavom, olivnim oljem, kokosovim sladkorjem in cimetom. Pomemben dodatek je tudi nasekljana temna čokolada, ki doda že tako sočnemu biskvitu še več sočnosti in dodatno sladkobo.

Za res ekstra fudgy teksturo sem v tem biskvitu pecilni prašek izpustila in dodala samo soda bikarbono.

Kolač lahko po vrhu prelijete z belo ali temno čokolado, izbira je vaša, obe kombinaciji pa sta odlični.

Kolač je pripravljen v modelčku, zaradi katerega dobimo tako obliko. Kadar pečemo kolače v takšnih modelih je pomembno, da jih pred peko dobro namastimo, drugače se lahko zalepijo na pekač. Prav tako je pomembno, da jih po pekI za 10-15 minut pustimo v pekaču, da se ohladi, saj bo ohlajen lažje in lepše padel iz pekača. Pečenega kolača pa ne pustite predolgo v pekaču, saj lahko zaradi vlage postane vlažen in moker.

Sočen kakavov kolač s figami

Name: Sočen kakavov kolač s figami
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Ingredients: 390 g pšenične polnozrnate moke; 200 g kokosovega sladkorja Eko Škrnicl; 55 g kakava Eko Škrnicl; 2 čajni žlički soda bikarbone; 1 čajna žlička cimeta Eko Škrnicl; 1 čajna žlička soli; 105 g olivnega olja; 490 g rastlinskega napitka oz. “mleka”; 1 čajna žlička vaniljeve arome; 150 g nasekljane temne čokolade; 100 g nasekljanih suhih fig Eko Škrnicl ((+ dodatno za dekoracijo)); 100 g (veganske) bele čokolade; 1 čajna žlička olja ((po potrebi, če je čokolada pregosta))

Nina Zorčič

Čas priprave 10 mins

Čas peke 55 mins

Vrsta obroka Sladica

Količina 8 kosov

Sestavine

Biskvit

390 g pšenične polnozrnate moke
200 g kokosovega sladkorja Eko Škrnicl
55 g kakava Eko Škrnicl
2 čajni žlički soda bikarbone
1 čajna žlička cimeta Eko Škrnicl
1 čajna žlička soli
105 g olivnega olja
490 g rastlinskega napitka oz. “mleka”
1 čajna žlička vaniljeve arome
150 g nasekljane temne čokolade
100 g nasekljanih suhih fig Eko Škrnicl (+ dodatno za dekoracijo)

Preliv

100 g (veganske) bele čokolade
1 čajna žlička olja (po potrebi, če je čokolada pregosta)

Postopek

Pečico segrejte na 180 stopinj.
Večji pekač ali model za torto dobro namastite.
V večji posodi zmešajte moko, kokosov sladkor, kakav, soda bikarbono, cimet in sol.
Dodajte olje, “mleko” in vaniljevo aromo ter s pomočjo metlice za stepanje premešajte samo toliko, da ni več sledu moke.
Dodajte nasekljano temno čokolado in fige ter premešajte samo toliko, da se dodatki razporedijo po masi.
Maso prelijte v pekač, z zadnjo stranjo žlice zgladite površino in postavite v pečico. Pecite 55 minut oz. tako dolgo, da vstavljen zobotrebec na sebi nima surovega testa.
Kolač pustite v pekaču še vsaj 10 minut po peki, da se rahlo ohladi. Nato pekač obrnite na rešetko za hlajenje in ga previdno dvignite. Kolač bi moral sam pasti ven iz modela, v kolikor ne pade, si pomagajte tako, da robove kolača rahlo spodrezate z nožem, da ga razrahljate.
Pustite na rešetki, dokler se popolnoma ne ohladi, medtem pa stopite čokolado. Če je čokolada pregosta dodajte kakšno žličko olja in premešajte.
Prelijte po ohlajenem kolaču, dekorirajte s polovičkami suhih fig in postrezite.

KLJUČNE BESEDE čokoladni kolač, čokoladni kolač s figami, veganski čokoladni kolač, veganski kakavov kolač