Veganska lazanja

By

Odlična veganska lazanja, pripravljena hitro in preprosto – brez posebnih veganskih nadomestkov!

Odlična veganska lazanja, pripravljena hitro in preprosto – brez posebnih veganskih nadomestkov!

Preprosta jed, ki jo lahko pripravite za celo družino ali pa si pripravite obroke vnaprej.

V moji veganski lazanji so združene najboljše plasti – veganska bolognese omaka, veganska bešamel omaka in plast veganskega sira.

Preprosta jed, ki jo lahko pripravite za celo družino ali pa si pripravite obroke vnaprej.

V moji veganski lazanji so združene najboljše plasti – veganska bolognese omaka, veganska bešamel omaka in plast veganskega sira.

Veganska bolognese omaka je pripravljena iz bio leče, oreščkov in sveže zelenjave. Skupaj s pravimi začimbami tvori pravo “bolognese” omako.

Bio lečo vedno naročam pri Eko Škrnicl, kjer vam koda NINAZORCIC prinese 10% popusta.

Bolognese omaka je preprosta in hitra, iz nekaj osnovnih sestavin. Ključna sestavina so praženi oreščki, ki dodajo odlično aromo. Posebnih zamenjav tukaj ne svetujem, saj se izbrane sestavine odlično dopolnjujejo.

Veganska bolognese omaka je pripravljena iz bio leče, oreščkov in sveže zelenjave. Skupaj s pravimi začimbami tvori pravo “bolognese” omako.

Bio lečo vedno naročam pri Eko Škrnicl, kjer vam koda NINAZORCIC prinese 10% popusta.

Bolognese omaka je preprosta in hitra, iz nekaj osnovnih sestavin. Ključna sestavina so praženi oreščki, ki dodajo odlično aromo. Posebnih zamenjav tukaj ne svetujem, saj se izbrane sestavine odlično dopolnjujejo.

Veganska lazanja

Nina Zorčič

Čas priprave 35 mins
Čas peke 1 hr 20 mins
Vrsta obroka Kosilo
Količina 6 porcij

Sestavine
  

Bolognese omaka

  • 1 rdeča čebula (narezana na četrtine)
  • 2 srednje velika korenčka (grobo narezana)
  • 3 stroki česna
  • 100 g ameriških pekan orehov
  • 3 jedilne žlice olivnega olja
  • 200 g bio rdeče ali zelene leče Eko Škrnicl
  • 1 dcl belega ali rose vina  (opcijsko)
  • 500 ml paradižnikove mezge (passata)
  • 3 jedilne žlice paradižnikovega koncentrata
  • 500 ml vode (ali zelenjavne jušne osnove)
  • 2 čajni žlički soli
  • 1 čajna žlička popra
  • ¼ - ½ čajne žličke  muškatnega oreščka (po okusu)

Bešamel omaka

  • 3 jedilne žlice olivnega olja
  • 2 jedilni žlici moke
  • 400 ml rastlinskega mleka oz.napitka

Testenine

  • lističi za lazanjo

Dodatki

  • sir

Postopek
 

  • Lečo sperite in kuhajte v večjem loncu vode na srednjem ognju, dokler se ne zmehča (nekje 15-25 minut). Odstavite in odcedite.
  • V sekljalniku ali blenderju sesekljajte čebulo, korenje, česen in orehe. Meljite, dokler ne nastane zrnata zmes.
  • V večjo ponev dodajte olje in segrevajte na srednjem ognju. Na segreto olje dodajte sesekljano mešanico zelenjave in orehov ter odcejeno kuhano lečo in premešajte. Pražite 5 minut in vmes kdaj premešajte.
  • Dodajte vino (opcijsko) in premešajte. Pražite toliko časa, da vino popolnoma izpari.
  • Dodajte paradižnikovo mezgo, koncentrat, vodo (ali jušno osnovo) in začimbe. Premešajte in zmanjšajte ogenj. Pokrijte in kuhajte na nizkem do srednjem ognju nekje 30-40 minut, da se okusi povežejo, orehi zmehčajo in omaka zgosti. Omako vsake toliko premešajte in po potrebi dodajte še vode ali začimb.
  • Kuhano omako odstavite in pripravite bešamel omako.
  • Pečico segrejte na 195 stopinj.
  • V manjšem loncu zmešajte vse sestavine za bešamel omako. Kuhajte na srednjem ongju toliko, časa, da se vse zgosti, vmes pa stalno mešajte s pomočjo železne metlice za stepanje. Ko se omaka zgosti odstavite in sestavite lazanjo.
  • V manjšem pekaču premera 30cm x 20cm zložite vse sestavine za lazanjo. Najprej dodajte plast bolognese omake. Po vrhu par jedilnih žlic bešamel omake, nato pa vse prekrijte z lističi za lazanjo. Ponovite še trikrat. Zadnjo plast posujte z veganskim sirom in postavite v pečico.
  • Pecite 25 minut oz. tako dolgo, da so testenine kuhane, sir pa zapečen.
KLJUČNE BESEDE lazanja, veganska lazanja, vegansko kosilo

Preberite še:

Posted in Kosila, Veganska kosila.
Share

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cart Close
Posodabljam…
  • No products in the cart.

Continue shopping