Veganski cimetovi krofi s prelivom iz kokosovega sladkorja

By
Odličen recept za brezglutenske krofe s cimetom, skrivoma brez jajc in mlečnih izdelkov!
Namesto klasične moke sem tokrat uporabila kar riževo, krofe pa sem prelila s hitro karamelo oz. prelivom iz kokosovega sladkorja.

Priprava je zelo preprosta, pozorni bodite samo na prave sestavine. Za pripravo sem uporabila riževo moko in ne riževih proteinov. Recepta z riževimi proteini nisem testirala.

Posebnih zamenjav ne svetujem, lahko pa namesto kokosovega sladkorja (v krofih) uporabite klasičen sladkor. Za preliv pa svetujem kar kokosov sladkor, saj doda odlično aromo.

Riževo moko in kokosov sladkor redno naročam pri Eko Škrnicl, kjer tudi vam koda NINAZORCIC prinese 10% popust.

Veganski cimetovi krofi s prelivom iz kokosovega sladkorja

Nina Zorčič

Čas priprave 15 mins
Čas peke 18 mins
Vrsta obroka Sladica
Količina 6 krofov

Sestavine
  

Biskvit

  • 115 g vode ali rastlinskega mleka po izbiri
  • 15 g limoninega soka
  • 55 g rastlinskega ali kokosovega olja (stopljeno, ohlajeno)
  • ½ čajne žličke vaniljeve arome
  • 50 g bio mandljeve moke Eko Škrnicl
  • 115 g bio riževe moke Eko Škrnicl
  • 1 jedilna žlica zmletih lanenih semen (9g)
  • 50 g bio kokosovega sladkorja Eko Škrnicl
  • ½ čajne žličke pecilnega praška
  • ½ čajne žličke sode bikarbone
  • ½ čajne žličke cimeta
  • ščep soli

Preliv

  • 60 g bio kokosovega sladkorja Eko Škrnicl
  • 1 ½ jedilne žlice vode ali rastlinskega mleka po izbiri
  • ½ čajne žličke cimeta
  • 1 jedilna žlica datljevega, javorjevega ali agavinega sirupa

Postopek
 

  • Pečico segrejte na 180 stopinj.
  • Pripravite biskvit. Namastite pekač za peko krofov, odvečno olje pa obrišite z robčkom, da se ne nabira na dnu.
  • V posodi zmešajte vodo, limonin sok, olje in vaniljo.
  • V ločeni posodi zmešajte mandljevo in riževo moko, lanena semena, kokosov sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet in sol.
  • Mokre sestavine prelijte v suhe in s pomočjo železne metlice za stepaje dobro premešajte, da ni grudic.
  • Zmes predevajte v pekač za krofe. Lahko ga nadevate s pomočjo žlice, lahko pa celotno zmes nadevate v vrečko za dekoriranje ali zamrzovanje (odrežete 1 cm debel rob) in zmes iztisnete v modele. Z rahlo navlaženo žličko poravnajte vrh mase, da bo gladka, saj bodo tako pečeni krofi lepši.
  • Pecite 18 minut, nato vzemite iz pečice, pustite še 2 minuti v pekaču Pekač nato obrnite, da krofi popadajo ven in jih postavite na rešetko za hlajenje.
  • Pripravite kokosov preliv. V manjšem loncu na nizkem ognju segrevajte vse sestavine za preliv. Premešajte in kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, masa pa malenkost zgosti.
  • Odstavite in pustite, da se popolnoma ohladi.
  • Krofe lahko s prelivom prelijete ali pa jih kar pomočite v preliv. Prelite krofe odlagajte na rešetko za hlajenje in jih pustite nekaj minut, da se preliv malo zgosti.
  • Po želji lahko krofe posujete s kokosovim sladkorjem.
KLJUČNE BESEDE donuts, krofi, pečeni krofi, veganske sladice, veganski krofi

Preberite še:

Posted in Čokoladne sladice, Krofi, Sladice, Sladice brez mlečnih izdelkov, Sladice brez moke, Veganske sladice.
Share

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cart Close
Posodabljam…
  • No products in the cart.

Continue shopping