Beljakovinska bolognese ponev (na klasičen in veganski način)

By

Božansko, kremasto kosilo, v katerem lahko uživate v manj kot 30 minutah! Beljakovinsko bogata bolognese ponev vas bo navdušila, ne glede na to ali jo boste pripravili na veganski ali mesni način.

Bolognese ponev lahko pripravite z zelenjavnim "veggie Hack" drobljencem (na voljo v DM trgovinah) ali sojinim drobljencem, lahko pa namesto tega uporabite tudi mleto goveje meso. Pomembna sestavina moje ponve so tudi brezglutenske testenine iz rdeče leče znamke Gluteno. Testenine so odličnega okusa, hitro kuhane in zato odlične za tole ponev. Dlje kot jih kuhate bolj bodo mehke in bolj kremasta bo ponvica.

Po želji lahko seveda uporabite tudi klasične testenine, v tem primeru jih kuhajte dlje.

Testenine so nežnega okusa, zato primerne za različne omake in načine priprave. V ponudbi imajo tudi testenine iz čičerike, ovsa, graha in ajde.

Priprava je enostavna in vse je kuhano v eni sami ponvi! Popražite zelenjavo in jo začinite. Zalijte s paradižnikovimi pelati in kuhajte, dokler ne dobite goste kreme. Dodajte testenine, zalijte s tekočino in kuhajte, dokler se testenine ne zmehčajo. Za res waw efekt pa po vrhu dodamo še svež peteršilj ali baziliko, mozzarello in parmezan.

Spodaj v receptu vas čakajo tudi možne zamenjave in prilagoditve, da recepr pripravite popolnoma vegansko in brezglutensko.

Na blogu pa vas čaka že ogromno receptov za beljakovinsko bogata in izjemno okusna kosila - najdete jih tukaj .

Beljakovinska bolognese ponev (na klasičen in veganski način)

Nina Zorčič

Čas priprave 10 mins
Čas peke 35 mins
Vrsta obroka Kosilo
Količina 4 porcije

Sestavine
  

Bolognese ponev

  • 2 jedilni žlici olivnega olja
  • 1 rdeča čebula (narezana na kolute)
  • 1 strok česna (drobno nasekljan)
  • ½ stebla zelene (narezana na majhne koščke)
  • 2 korenčka (narezana na majhne kocke)
  • 3 jedilne žlice paradižnikovega koncentrata v tubi
  • 1 zvrhana čajna žlička bazilike
  • sol, poper po okusu
  • 1 jedilna žlica javorjevega sirupa
  • 80 g 8veggie hack drobljenca (na voljo v DM-u) ali sojinega drobljenca ali 500g govedine
  • 1 konzerva nasekljanih pelatov (400g)
  • 500 ml vode + več po potrebi
  • 1-2 jedilni žlici BBQ omake (po okusu)
  • 250 g testenin iz rdeče leče Gluteno (ali klasične testenine - podaljšajte čas kuhanja)
  • 200 g paradižnikove passate
  • dodatno voda po potrebi

Dodatki

  • nasekljan svež petešilj (ali bazilika)
  • natrgana sveža mozzarella (ali veganska alternativa ali izpustite)
  • svež nariban parmezan ali kvasni kosmiči

Postopek
 

  • Na večji ponvi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in česen ter pražite par minut, da postekleni.
  • Dodajte zeleno in korenček, premešajte in pražite par minut.
  • Dodajte paradižnikov koncentrat, začimbe, javorjev sirup, drobljenec/govedino (če boste dodali govedino jo naprej prepražite, dokler ne porjavi, nato dodajte pelate in vodo), pelate in vodo. Premešajte in na srednjem ognju ob rednem mešanju kuhajte vsaj 15 minut toliko časa, da se omaka zgosti.
  • Dodajtte BBQ omako, testenine, passato in premešajte. Po potrebi dodatno zalijte z vodo, da so testenine prekrite z omako. Med rednim mešanjem kuhate na srednjem ognju 5-10 minut oz. toliko časa, da se testenine zmehčajo. Dlje kot boste kuhali, bolj mehke bodo testenine in bolj kremasta bo omaka. Poskusite in dodatno začinite.
  • Odstavite z ognja in dodajte peteršilj, mozzarello in parmezan ali kvasne kosmiče. Postrezite takoj, ohlajene ostanke pa hranite v neprodušno zaprti posodi v hladilniku.
KLJUČNE BESEDE bolognese omaka, bolognese ponev, bolognese testenine, vegan bolognese, veganska bolognese ponev, veganski bolognese

Preberite še:

Posted in Glavne jedi, Kosila, Nekaj na hitro, Testenine, Veganska kosila.
Share

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cart Close
Posodabljam…
  • No products in the cart.

Continue shopping