Spet delim z vami recept za neverjetno okusno in osvežilno poletno solato, ki vas bo čisto očarala s svojo posebno kombinacijo okusov.

V solati se skriva ribano zelje, ki doda element sočne hrustljavosti - jaz ga obožujem v solati! Poleg tega sem dodala rukolo, ki poskrbi za malo bolj močen dodatek v solati, da prebudi vaše brbončice. Poletna solata pa potrebuje tudi sadje in osvežilno zelenjavo - tokrat sem dodala grozdje, breskev, ananas, kumaro in avokado. Top dodatki, odlično se povezujejo!

Poleg pa priporočam čisto preprosto polivko iz olivnega olja, soka limete, javorjevega sirupa in klasičnih začimb. Ker so vsi dodatki v solati sami po sebi polni okusa, sem dodala preprost preliv, ki okuse poudari in ne prekrije.

Glavna zveda recepta pa je neverjetno kremast in aromatičen President Salakis sir, ki vas bo navdušil. Sir je res neverjetno kremast, zato se v solato lepo vmeša in skoraj raztopi. Ima bogat, aromatičen okus, ki pa ni preslan zato ne zasenči ostalih dodatkov. Ker obožujem takšne sire v solati vam svetujem, da ga na koncu še dodatno posujete po solati.

Za dodatne beljakovine lahko solati dodate še vir beljakovin - piščančji file, popečen mariniran tofu itd.

Priprava solate je izredno preprosta in hitra, kljub temu pa je rezultat božanski. Solato lahko uživate kot glavno jed ali pa kot prilogo, odlična pa je tudi samostojna, v kombinaciji s kakšnimi krekerji ali bageto.

Solata je že sama po sebi neverjetno okusna, tako da jo lahko postrežete kog glavno jed, kot prilogo ali kot dodatek vašemu naslednjemu pikniku, pogostitvi, narezku itd. Poleg solate svetujem kakšne hrustljave dodatke: bageta, bruskete, grisini, slani krekerji, mini hrustljave bruskete z aromami (te na fotografiji so bruskete z okusom pesta - NJAMI kombinacija ob tej solati, toplo priporočam!). Odlično sede zraven tudi pomfri sladkega krompirja.

Solata je izredno okusna, osvežilna, lahka a hkrati nasitna, prav tako pa bo s svojo kombinacijo okusov navdušila čisto vse goste! Na blogu imam že kar nekaj receptov za solate in druge glavne jedi, kosila. Najdete jih tukaj.

Zelena poletna solata s sadjem in kremastim sirom

Name: Zelena poletna solata s sadjem in kremastim sirom
Prep time: 20 min
Ingredients: 3 pesti rezanega zelja; 2 pesti rukole; 300 g (zelenega) grozdja; ½ velike kumare; 2 sladki breskvi; 2 zrela avokada; 4 jedilne žlice olivnega olja; sok 1 limete; ½ čajne žličke soli ((po okusu dodajte več)); ¼ čajne žličke popra; 1 jedilna žlica javorjevega sirupa; 3 kocke nadrobljenega Salakis President sira ((več/manj po okusu)); par lističev sveže mete; narezan ananas na kocke; nadrobljen Salakis President sir; slane bruskete, grisini, krekerji, pomfri iz navadnega ali sladkega krompirja

Nina Zorčič

Čas priprave 20 mins

Vrsta obroka Kosilo

Količina 4 porcije

Sestavine

Solata

3 pesti rezanega zelja
2 pesti rukole
300 g (zelenega) grozdja
½ velike kumare
2 sladki breskvi
2 zrela avokada

Polivka

4 jedilne žlice olivnega olja
sok 1 limete
½ čajne žličke soli (po okusu dodajte več)
¼ čajne žličke popra
1 jedilna žlica javorjevega sirupa

Dodatki

3 kocke nadrobljenega Salakis President sira (več/manj po okusu)
par lističev sveže mete
narezan ananas na kocke

Priloge in posipi

nadrobljen Salakis President sir
slane bruskete, grisini, krekerji, pomfri iz navadnega ali sladkega krompirja

Postopek

Pripravite zelenjavo. V veliki skledi za solato zmešajte oprano narezano zelje in rukolo.
Preostalo sadje in zelenjavo operite. Grozdje razpolovite, breskve in kumaro narežite na rezine oz. krhlje, avokado izdolbite in razrežite na manjše kocke.
V manjši posodici s pokrovom zmešajte vse sestavine za polivko. Tesno zaprite s pokrovom in dobro pretresite, da nastane homogena zmes oz. emulzija.
V skledo z zeljem in rukolo dodajte grozdje, kumaro, in avokado. Dodajte nadrobljen kremast Salakis sir, par lističev sveže mete in ananas. Prelijte s polivko in premešajte. Poskusite in po želji dodatno začinite.
Solato prestavite na večji krožnik in ji dodajte rezine breskve. Sir je zelo mehek in kremast, zato se skoraj raztopi v polivki. Za dodatno aromo svetujem, da na koncu po vrhu pripravljene solate posujete še malo nadrobljenega sira.
Postrezite s krekerji, grisini, brusketami ali pomfrijem iz navadnega ali sladkega krompirja.

KLJUČNE BESEDE bogata solata, poletna solata, sladka solata, solata, solata s feto, solata s sirom, solata s špinačo, vegetarijanska solata