Ideja za malico, brunch, kosilo ali večerjo: preprosta zelena Shakshuka, bogata z beljakovinami in zelenjavo.

Odlična jed za na hitro ali takrat, ko bi radi impresionirali vaše goste, s pravo brunch pojedino. P.S. zraven svetujem popečene kruhke s česnovim maslom - BOŽANSKA KOMBINACIJA!

Priprava je preprosta, vse je pripravljeno kar v eni ponvi in res izredno hitro.

Uporabite lahko zelenjavo, ki jo imate na zalogi: odlično bi poleg sedel tudi ohrovt, brstični ohrovt, brokoli. cvetača itd. Jaz sem uporabila naribano bučko, ki vse skupaj nekako drži skupaj.

Za dodane beljakovine sem dodala še nasekljana piščančja prsa. Uporabite lahko salamo ali pečeno meso, lahko pa to izpustite ali nadomestite z drugim virom beljakovin: fižol, čičerika.

Za dodatno aromo sem dodala še malo pesta - meni je ta kombinacija s pestom, zelenjavo, feto in česnovimi kruhki božanska.

Na blogu pa vas čaka že ogromno receptov za slane zajtrke, malice in brunche - najdete jih tukaj .

Zelena Shakshuka

Name: Zelena Shakshuka
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 2 jedilni žlici olivnega olja; 80 g nasekljanega pora ali čebule; 2 stroka česna; 1 zelena paprika; 1 naribana odcejena bučka; 2 jedilni žlici pesta; sol, poper po okusu; 3 pesti mlade špinače; 100 g nasekljanih piščančjih prsi ((salama ali pečeno meso, opcijsko)); 5 jajc; nadrobljena feta; nasekljana bazilika ali peteršilj; avokado; popečeni kruhki

Nina Zorčič

Čas priprave 15 mins

Čas peke 15 mins

Vrsta obroka Zajtrk

Količina 4 porcije

Sestavine

Shakshuka

2 jedilni žlici olivnega olja
80 g nasekljanega pora ali čebule
2 stroka česna
1 zelena paprika
1 naribana odcejena bučka
2 jedilni žlici pesta
sol, poper po okusu
3 pesti mlade špinače
100 g nasekljanih piščančjih prsi (salama ali pečeno meso, opcijsko)
5 jajc

Dodatki

nadrobljena feta
nasekljana bazilika ali peteršilj
avokado
popečeni kruhki

Postopek

V večji povi segrejte olje. Popražite por ali čebulo, dokler ne postekleni, nato dodajte česen in pražite minuto, da zadiši.
Dodajte papriko, bučko, pesto in začimbe ter pražite par minut, da se zelenjava zmehča.
Dodajte špinačo in piščančja prsa ter kuhajte par minut, da špinača upade.
Zelenjavo enakomerno zgladite po ponvi in naredit 5 jamic. V vsako jamico ubijte jajce. Ponev pokrijte in kuhajte na srednjem nizkem ognju toliko časa, da so jajca poširana.
Posujte s feto in nasekljano baziliko/peteršiljem.
Postrezite z avokadom in popečenimi kruhki.

KLJUČNE BESEDE beljakovinska shakshuka, pečena jajca, shakshuka, shakshuka pesto, slan zajtrk, zelena shakshuka