Ideja za sladico (ali zajtrk) na hitro, ko vas presenetijo obiski ali ko se vam preprosto na hitro "zalušta" nekaj sladkega.

Priprava je preprosta - kupljeno listnato testo razrežite na trakce, zavijte v pletenico in specite v pečici. Prelijte z domačo vaniljevo kremo (ali vaniljevim pudingom za ekspres verzijo) in dekorirajte s svežim sadjem, oreščki, granolo, prelivi po izbiri. TO JE VSE!

Kljub vsemu pa svetujem, da pri pripravi namenite nekaj minut več in pripravite domačo vaniljevo kremo. Ko jo boste poskusili boste ugotovili, da ni boljše, kot je domača.

Sladica je pripravljena res hitro, izgled pa vseeno prestižen. Okus je božanski, prilagojen vam, saj lahko dodate dodatke po izbiri. Svetujem Spar Premium listnato testo, ker je najboljšega, pravega maslenega okusa, kar je pri tej sladici izrednega pomena.

Jaz sem pletenica dodala malinovo marmelado in vaniljevo kremo. Kombinacija vanilje + maline je vrhunska! Maline dodajo kanček kislosti, vaniljeva krema pa prav poboža po grlu. Za dodatnos svežino in lepši izgled pa svetujem malo svežega sadja.

Kot omenjeno se lahko igrate z dodatki. Namesto malinove marmelade lahko uporabite drugo marmelado ali čokoladni namaz, arašidovo maslo itd. Namesto domače vaniljeve kreme lahko dodate tudi kupljen vaniljev (ali čokoladen) puding.

Na blogu pa imam že OGROMNO receptov za sladice, vse najdete stukaj.

Hitre pletenice z marmelado in domačo vaniljevo kremo

Name: Hitre pletenice z marmelado in domačo vaniljevo kremo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 1 zavoj listnatega testa; razžvrkljano jajce; sladkor; 350 g mleka; 4 rumenjaki ((80-90g)); 60 g sladkorja; 20 g moke; 1 jedilna žlica škroba ((10g)); 2 čajni žlički vaniljeve paste; malinova marmelada; sveže sadje; granola; karamelni “dulce de leche” namaz ali drug namaz po izbiri ((lešnikovo/arašidovo maslo, Nutella itd.)); sladkor v prahu za posip

Nina Zorčič

Čas priprave 20 min

Čas peke 25 min

Vrsta obroka Sladica

Količina 8 pletenic

Sestavine

Testo

1 zavoj listnatega testa
razžvrkljano jajce
sladkor

Vaniljeva krema (ali uporabite (kupljen) vaniljev puding za ekspres verzijo)

350 g mleka
4 rumenjaki (80-90g)
60 g sladkorja
20 g moke
1 jedilna žlica škroba (10g)
2 čajni žlički vaniljeve paste

Dodatki

malinova marmelada
sveže sadje
granola
karamelni “dulce de leche” namaz ali drug namaz po izbiri (lešnikovo/arašidovo maslo, Nutella itd.)
sladkor v prahu za posip

Postopek

Pečico segrejte na 185 stopinj.
Listnato testo odvijte in razrežite po dolžini na dolge trakce debeline 1-1,5 cm.
Vsak trakec zarolajte med rokami ali po površini mize, da dobite daljšo, okroglo palčko. Dve palčki postavite eno poleg druge, stisnite robove in zavijte, na vsaki strani z rokami zavijte v drugo smer, da dobite pletenico. Vmes dobljeno pletenico rahlo pretresite, da se zavoji razporedijo po celi površini.
Dobljeno pletenico položite na delovno površino in jo zarolajte, da dobite ploščato okroglo pletenico. Robe pritrdite, da se med peko pletenica ne odvije.
Prestavite na pekač, obložen s papirjem za peko. Premažite z razžvrkljanim jajcem in posujte s kristalnim sladkorjem. Postavite v segreto pečico in pecite 20-25 minut oz. toliko časa, da so pletenice zlato zapečene.
Medtem pripravite vaniljevo kremo. V večjem loncu segrejte mleko. Med segrevanjem redno mešajte, segrejte pa samo toliko, da je mleko toplo, ne vroče.
V ločeni posodi z metlico za stepanje zmešajte rumenjake, sladkor, moko, škrob in vaniljevo pasto. Premešajte, da nastane gladka pasta. Dodajte približno 1/4 segretega mleka in premešajte, da dobite gladko maso.
Maso prelijte v lonec z mlekom, med tem pa redno mešajte. Segrevajte na nizkem ognju še par minut, da se krema zgosti, vmes pa redno mešajte.
Kremo prelijte v globok krožnik in zgladite površino. Pokrijte s folijo za živila, folijo pa pritisnite direktno ob površino kreme (tako preprečite, da bi nastala trda skorja). V kolikor so se v masi naredile grudice jo v krožnik naprej precedite skozi cedilo.
Postavite v hladilnik in pustite, da se ohladi, nato nadevajte v dekorirno vrečko z nastavkom za pipetiranje.
Na rahlo ohlajene pletenice dodajte 1 čajno žličko marmelade. Čez nadevajte poljubno količino ohlajene vaniljeve kreme in okrasite s sadjem. Po želji lahko dodate tudi granolo, vse skupaj pa lahko pokapate še z karamelnim namazom “dulce de leche). Po želji posujte s sladkorjem v prahu.

KLJUČNE BESEDE pite iz listnatega testa, pletenice, pletenice z vaniljevo kremo, zvitki iz listnatega testa