Čisto slučajno sem pripravila BOLANO dober recept za bananine “brownie” palačinke z dodanimi beljakovinami.
Masa je pripravljena v manj kot 5 minutah, večino dela pa namesto vas naredi blender!
Palačinke so mehke, sočne, puhaste, polne okusa, res neverjetne. Pripravljene so s pirino moko (lahko nadomestite s pšenično), slajene z javorjevim sirupom (ali medom) in eritritolom (ali sladilom/sladkorjem) po izbiri), za sočnost in namesto jajca pa sem dodala 1 veliko banano. Preprosto, a božansko!
Palačinke postrezite s stopljeno čokolado (po potrebi brez sladkorja) in liofiliziranimi malinami (ali svežimi).
Ideja za valentinovo: Za ekstra luškano prezentacijo pa lahko na vrh palačink položite modelček v obliki srčka, vanj nalijete stopljeno čokolado in po vrhu posujete zdrobljene lilofilizirane maline. Modelček potem odstranite, čokolada pa bo stekla dol.
Puhaste "brownie" bananine palačinke s proteini
Nina Zorčič
Čas priprave 10mins
Čas peke 15mins
Vrsta obroka Malica, Sladica, Zajtrk
Količina 8palačink
Sestavine
Palačinke
1velikabanana
1čajna žličkakisa
115gvode ali rastlinskega mleka po izbiri
30gjavorjevega sirupa ali medu
1čajna žličkasode bikarbone
20gkakava v prahu
40geritritola ali sladkorja po izbiri
40gčokoladnih proteinov v prahu(ali proteini po izbiri)
125ggladke pirine moke(ali pšenične)
pestbelih čokoladnih kapljic(opcijsko)
Dodatki
stopljena temna čokolada brez dodanega sladkorja
liofilizirane maline
Postopek
V blenderju ali smoothie makerju zblendajte banano, kis, vodo/mleko in javorjev sirup.
Prelijte v večjo posodo in dodajte vse suhe sestavine in čokoladne kapljice. Premešajte, da ni več sledu moke. Masa mora biti gosta, po potrebi dodajte še kakšno žlico beljakovin, če je masa preredka.
Medtem segrejte ponev na srednje visokem ognju. Ko je ponev segreta, znižajte ogenj na srednjo stopnjo in maso še enkrat premešajte. Ponev rahlo naoljite in odmerite maso - jaz sem dodala približno 2 zvrhani jedilni žlici mase na palačinko. Ponev pokrijte.
Pecite na eni strani tako dolgo, da mehurčki na vrhu palačinke popokajo. Obrnite in pecite še na drugi strani 1-2 minuti.
Ponovite, dokler ne zmanjka mase, palačinke pa odlagajte eno na drugo, da se zmehčajo in ostanejo sočne ter mehke.
Puhaste “brownie” bananine palačinke s proteini
Puhaste "brownie" bananine palačinke s proteini
Nina ZorčičSestavine
Palačinke
Dodatki
Postopek
Preberite še: