Veganski Burrito z rdečim rižem

By

Hiter in preprost Burrito - tokrat pripravljen brez mesa.Odlična izbira za preprosta, a noro okusna kosila.

Burrito je pripravljen iz res osnovnih sestavin! Potrebujete samo rdeč riž in fižol po izbiri - jaz sem izbrala Azuki, oboje pa sem naročila pri Eko Škrnicl, kjer imate s kodo NINAZORCIC še popust.

Priprava? Najprej skuhajte rdeči riž in azuki fižol. Ko je ta del končan, pripravite še osnovo za omako. Na ponvi prepražite čebulo skupaj z zelenjavo, dodate začimbe in omako ter dodate riž in fižol. TO JE VSE!

Za moj Burrito lahko uporabite že narejeno mešanico začimb ali pa naredite svojo - v klasični "Burrito" mešanici je čili paprika, sol, sladka paprika, korianer, kajenski poper, kumin,česen, ingver, origano in poper - po želji lahko kakšne začimbe tudi izpustite in pripravite čisto svojo mešanico.

Namesto klasične paradižnikove omake sem v mojo mešanico za Burrito dodala kar salso (rahlo pekočo) in s tem pričarala okusno, dodatno aromo.

Za Burrito pa lahko uporabite kupljene ali domače tortilje - recept za moje najboljše veganske tortilje najdete tukaj.

Veganski Burrito z rdečim rižem

Nina Zorčič

Čas priprave 20 min
Čas peke 40 min
Vrsta obroka Kosilo
Količina 4 porcije

Sestavine
  

Burrito

  • 150 g bio rdečega riža od Eko Škrnicl
  • 80 g bio azuki fižola bio rdečega riža od Eko Škrnicl
  • 2 jedilni žlici olivnega olja
  • 1 srednje velika rdeča čebula
  • 1 srednje velika rdeča paprika
  • 2 čajni žlički Burrito mešanice
  • 4 jedilne žlice paradižnikove omake ali salse

Dodatki

  • 100 g nasekljanega paradižnika
  • ½ avokada
  • 4 veganske tortilje

Postopek
 

  • V dveh ločenih, večjih posodah skuhajte riž in fižol po navodilih.
  • Kuhan riž in fižol postavite na stran, medtem pa pripravite omako.
  • Nato v večji ponvi na olivnem olju popražite nasekljano rdečo čebulo in papriko.
  • Dodajte začimbe za burrito in premešajte. Pražite približno 5 minut.
  • Nato dodajte salso ali paradižnikovo omako, kuhan rdeči riž in kuhan fižol. Premešajte in kuhajte še par minut.
  • Odstavite z ognja in dodajte nasekljan svež paradižnik in avokado, narezan na kocke.
  • Premešajte in postrezite s popečeno tortiljo.
KLJUČNE BESEDE veganske tortilje, vegansko kosilo

Preberite še:

Posted in Kosila, Veganska kosila.
Share

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen.

Košarica Zapri
Posodabljam…
  • V košarici ni izdelkov.

Nadaljuj z nakupovanjem