Tokrat pa mlečni riž malo drugače – narejen iz kokosovega mleka iz pločevinke in pirinega rižka.
Tako da gre za mlečni riž brez dejanskih mlečnih izdelkov in brez riža, ampak okus in tekstura sta pa skoraj identična.
Eksperimentirala sem s pirinim rižkom, ki me je res pozitivno presenetil. Kuha se sicer malo dlje, nastane pa res kremna in nasitna malica, ki je brez dvoma lahko tudi sladica.
Svetujem vam, da pirin rižek pred kuhanjem namočite v hladno vodo. Namakajte ga vsaj 3 ure ali kar čez noč. Pred kuhanjem ga dobro sperite z vodo. S tem občutno zmanjšate čas kuhanja.
Namesto klasičnega mleka sem tokrat uporabila kokosovo mleko in kokosovo meso oz. mleko iz pločevinke, torej tisti strjen del, ki doda neverjetno kokosovo aromo.
Namesto tega lahko uporabite tudi kakšno drugo rastlinsko mleko, bo pa posledično riž manj kremast, še vedno pa noro okusen.
Veganski kokosov pirin mlečni rižek
Nina Zorčič
Čas priprave 45mins
Vrsta obroka Malica, Zajtrk
Količina 4porcije
Sestavine
Mlečni rižek
140gbio pirinega rižka Vila Natura
500mlkokosovega ali navadnega mleka
150gkokosovega mleka iz pločevinke(ohlajeno, uporabite strjen del)
400-600mlvode(dodajajte postopoma in po potrebi, glede na želeno gostoto mlečnega pirinega rižka)
Postopek
Pirin rižek pred kuhanjem namočite v hladno vodo, za vsaj 3 ure ali kar čez noč. Pred kuhanjem ga dobro sperite z vodo. S tem občutno zmanjšate čas kuhanja. V kolikor pa bi želeli korak z namakanjem preskočiti pa začnite kar z naslednjim korakom, riž pa kuhajte vsaj 30 minut dlje.
V manjšem loncu zmešajte pirin rižek, kokosovo mleko/napitek, kokosovo mleko iz pločevinke in vaniljev sladkor.
Vse dobro premešajte, nato pa kuhajte na srednjem ognju vsaj 20-30 minut. Vmes pogosto premešajte in pazite, da se riž ne zažge oz. prilepi na dno posode. Po potrebi dodajajte vodo. Če imate radi bolj gosti mlečni riž potem je proti koncu kuhanja dodajte manj.
Ko je riž mehek in kuhan ter ravno prav gost, odstavite z ognja in pustite, da se malo ohladi, nato pa postrezite z dodatki po izboru.
Veganski kokosov pirin mlečni rižek
Veganski kokosov pirin mlečni rižek
Nina ZorčičSestavine
Mlečni rižek
Postopek
Preberite še: