Palačinke so zelo podobne klasičnim “crepe” palačinkam: mehke, noro okusne in zelo tanke.

Pripravljene so z ovseno moko in rastlinskim ovsenim napitkom Plana Plus, ki vsebuje samo naravno prisotne sladkorje in rožičevo moko. Zaradi moke je mleko malo gostejše in po naravi slajše, zato palačink nisem sladila s klasičnim sladkorjem.

Z vami pa delim tudi skrivnost do vedno mehkih in puhastih “crepes” palačink – gazirana voda! V tanke palačinke vedno dodam gazirano vodo, saj naredi palačinke izredno puhaste in norooo mehke! Če še niste poskusili, morate sedaj!

Palačinke so pripravljene brez moke – namesto klasične bele moke sem uporabila ovseno in tapiokino moko. Tapiokina moka tukaj deluje kot vezivo oz. gostilo.

Namesto mleka in jajc sem dodala samo rastlinski ovseni napitek in gazirano vodo. Palačinke sem sladila z eritritolom, lahko pa seveda uporabite sladilo po izboru.

Olja v maso nisem dodajala, prav tako pa morate ponev namastiti res minimalno, samo toliko, da se palačinka ne prilepi na dno. V kolikor uporabljate non-stick ponev tudi to ni potrebno.

Če se vam masa med peko palačink zgosti, po potrebi dodajte jedilno žlico ali dve rastlinskega napitka. Pomembno je, da je masa tekoča in da se lepo razlije po dobro segreti ponvi. Če je masa pregosta, postopoma v majhnih količinah dodajajte rastlinski napitek, dokler ne dobite prave gostote.